Topla salata sa testeninom i povrćem
- Krastavci
- Paradajz
- tvrdi sir
- testenine
- karanfilić od belog luka
- slatka paprika
- mešavina suvih začina
- "Adjika"
- biber
- suho začinjeno bilje po ukusu
- sol po ukusu
- majonez ili pavlaka
Rezani na male komade krastavaca, paradajza, sira, belog luka i slatkog bibera. Dodajte mešavinu suhih začina "Adjika" na povrće. Preklopite u posudu za salatu. Tijete testenine u slanu vodu dok se ne kuvaju. Prebacite u creva i pustite da se isuše. Dodajte ih u seckano povrće, so, biber, posipajte suhim biljem. Dodajte majonezu ili pavlaku. Nežno mešajte pripremljenu salatu.
Pasta Casserole
- 250 g testenina
- 450 g sira
- 3 jaja
- 200 g nesladkanog jogurta
- 1/2 šolje šećera i grožđa
- 3 tsp. vanilin šećer
Ukopati testeninu. Jajčni rumenjak za mlevenje šećerom. Dodajte jogurt, kačkavalj, whited egg whites, natopljeni i opran grožđem. Oblik treba zamazati maslacem i preliti smešu. Pripremite posudu u zagrejanoj pećnici do 180 C dok se ne pojavi zlatna korica.
Palačinke od špageta
- 350 g špageta
- 5 jaja
- 100 grama tvrdog sira
- zelenila kopra ili peršuna
- 1 luk
- 3-4 karanfile od belog luka
- 100 g pečuraka
- Paradajz
- mljeveni crni biber
- sol po ukusu
- začine
- crne masline za dekoraciju
Ukopi špagete u slanu vodu. Isperite, ohladite i isecite ih. Možete odmah kuvati špagete, nalomav. Jaja pomešana sa fino iseckanim lukom, belim lukom i pečurkama. Sol i biber po ukusu. Dodajte zdrobljeno zelenilo. U toj mešavini stavite kuvane špagete i temeljno mešajte sve. Zatim stavite kašiku testa u zagrejano ulje na špageti i pržite sa dve strane u zlatnu boju. Rešite tvrdi sir i sječite paradajz u prstima. Ukrasite ploču. Napravite mrežu prženih suhih špageta. Isecite tanak rezin iz limuna i stavite ga na ivicu. Stavite jednu od palačinke na mrežu, potresnite raženom sira na vrhu i stavite paradajz. Zato napravite nekoliko slojeva. Gornje palačinke takođe posipaju sirom i ukrašavaju listom peršuna. Na ivici ploče napravite kap majoneze i kečapa, ukrašite sve zelenilom i maslinama. Palačinke nakon pečenja bolje staviti na papirnu salvetu do viška naftnog stakla.
Matricano
- 250 g luka
- 250-300 g slanine
- maslinovo ulje
- 0,5l konzerviranog paradajza
- lijev list
- mljeveni crni biber
- beli luk
- zelenilo po ukusu
Lupati luk i fino iseckati. Bacon fino iseckane, malo prženog luka i slanine u maslinovom ulju. Dodajte konzervirani paradajz, list luka, mleveni crni biber. Mešati mešavinu preko vatre 30-40 minuta. Na kraju dodajte beli luk i ukus.
Začinski sos
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 1 veliki luk
- 1 karanfilić od belog luka
- 250 grama salama
- 4 kom. gljivice
- 400 g konzerve
- Artishokov
- 5-6 kom. konzervirani paradajz (bez kore)
- 10 kom. masline
- 2 tsp. seckane sveže čili
- 0,5 tsp. osušeni listovi bosiljka
- mljeveni crni biber
- crveno vino po volji
Zagrejte biljno ulje u velikoj ponvi, pržite u njega luk (do mekog) i seckani beli luk. Dodajte salame i pečurke, rezane. Spržite još 5 minuta, stavite artičoke na pola, paradajz, kruške maslina, čili, bosiljak i mljeveni crni biber. Zagrejati sve na niskoj temperaturi. Sipati malo vode ili crnog vina ako sva tečnost isparava. Stavite testenine na jelo. Sipati sos, posuti s sirom. Čak i najčešće svakodnevno jelo može se transformisati sosom. Pripremiće se neće biti teško, sastojci su najjednostavniji, a ukus je veoma originalan.
Povrće sa maslinama
- 1 šargarepa i luka
- 3 tbsp. l. kečap
- 100 g maslina
- 1 tbsp. l. biljno (poželjno maslinovo) ulje
Kuvanje:
Šargarepa se čisti i reše na velikoj grupi. Lupati luk i seckati. Pržite povrće u biljnom ulju. Dodajte kečap i sesekle masline, da se zagreju bez ključanja.
Borek sa mlevenim mesom
- Palačinke
- 2 jaja
- 2 šolje mlijeka
- bijele ruze
Za punjenje:
- 2 luka
- biljno ulje
- mleveno meso
- crveni i crni biber
- orasi
- zelenilo od peršuna
- sol po ukusu
Kuvanje:
Pripremite punjenje. Lupati luk i fino iseckati. Pržite u biljnom ulju, dodajte mleveno meso, papriku, sol i brašno da se isprate. Zatim potresite malu količinu orezanih oraha. Mešajte i dodajte seckane peršun. Uklonite od toplote. Palačinke urezane u 8 trouglova. Popunite ih pripremljenom masom. U posudu mešajte jaja i mleko. U tiganju nalijte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Palačinke padaju u mešavinu mleka tako da apsorbuju mleko. Onda ih uvucite u drobnjače i pržite.
Riba ispod ananasa
♦ 1 kg ružičastog lososa (ili socijalnog lososa)
♦ 0,5 kg krompira
♦ 200 g tvrdog sira
♦ 1/5 ananasa
♦ 1h. l. začini za ribe
♦ Ground crni biber
♦ 2 tsp. jabukov sirćet
♦ 2 tbsp. l. majonez
♦ sol po ukusu
Kuvanje:
Ako je riba zamrznuta, a zatim odmrznite, uklonite greben sa kostima, isečite na delove. Dodajte majonezu, začinite za ribu, jabukov sirće, malo soli i pokrijte ribu. Za 15 - 20 minuta ostavite da marinirate. Krompir krompira, iseckan na tanke ploče, potresemo sa biberom, so (po ukusu), miješamo. Kulinarski rukav na jednoj strani popraviti, postaviti slojeve krompira, ribe, ananasa, iseckati na tanke ploče, posuti na vrh sa naribanim sirem na velikoj grupi. Zatvorite rukav, napravite rupe za izlaz parnice i pošaljite ga u zagrejanu rernu 30-40 minuta. 10 minuta pre nego što je spreman da preseci rukav odozgo, da bi napravio ružnu koru.
Piletina u rukavu
♦ 1 piletina
♦ 3 tbsp. l. suva paprika
♦ sol po ukusu
♦ Ground crni biber
♦ 3 tbsp. l. soja sos
♦ 2 tbsp. l. topli čili sos
♦ 3-4 karanfile od belog luka Dodajte beli luk preko presa.
Kuvanje:
Piletina gurati solju, biberom, potresemo paprikom, sipajte sojinim sosom i čili sosom. Dobro proširite ovu mešavinu piletine. Stavite u rukav za pečenje i stavite u predgrejanu pećnicu 180 C 45-60 minuta.
Riba u rukavu
♦ pastrmka ili losos
♦ mešavina mirisnih biljaka (na primjer, "provansalna biljka")
♦ limun
♦ sol po ukusu
Kuvanje:
Ribe očišćene, utrljane soljem, biljem. Limun isecite u tankim krugovima. Priložuju ribu, a možete uneti i nekoliko komada (želja). Stavite ribu u rukavu za pečenje, pričvrstite je sa obe strane, probušite na nekoliko mesta, stavite pećnicu oko 30-40 minuta (zavisi od veličine ribe). Kada je riba spremna, stavite je na posudu, sipajte je na sok. Možete služiti kako toplom tako i hladnom. Ukrasni ukus je pogodan za pire krompir, oljušten i rezan na velike rezove. Paradižnik se takođe sječe grubo. Iz bibera izvadite jezgro i isecite ga na prstenje. Kombinirajte meso sjećanim povrćem i miješajte. Pripremite rukav za pečenje, spojite krompir mesom, nalijte u maslinovo ulje i pričvrstite torbu. Ispeći ga.
Pumpkin puding sa jabukama
- 100 g bundeve i jabuka
- 150 ml mlijeka
- 50 g kruške
- 10 g šećera
- 1/2 jaja
- 20 g butera
Kuvanje:
Mram od bundeve seče na sitne komade. Isperite ih u hladnoj vodi. Prebaci se u tepihe i sipajte mlekom, simmeri dok se ne omekša. Posle toga, dodajte u posudu pred-rezane i oljuštene jabuke. Nastavi da se utopi na malu toplotu. Kada su jabuke spremne, sipajte u kruh i kuvajte još 5 minuta. Posle toga dodajte šećer i jaje, miješajte sve i stavite ga u kalup. Ispeći ga.