- Špišće - 1 komad
- Sijalica - 2 komada
- Šargarepa - 2-3 komada
- List za zalivanje - 2-3 komada
- Karanfil - - Po ukusu
- Crni biber - - Po ukusu
- Seme komarca i kopra - - Po ukusu
- Leeks - 1 komad
- Paradajz - 3-4 komada
- Belo suho vino - 200 mililitara
- Zeleno - - Po ukusu
- Sol, biber - - Po ukusu
Prije svega, potreban nam je oljušteni, gnječeni, bez gander-a. Po želji, šipku se može zameniti još jednom ribom - nije važno, samo sam imao šipku. Ščep za šiljku je isečena, isečili smo ledja. Filet je izdvojen, a sve ostalo (glava, rep, rebra) stavlja se u posudu, sipati 2,5 litara vode i stavlja slabu vatru. Donesite do vrelice. Uz kuvanu čorbu uklanjamo penu. Kada pena prestane da ističe - dodajte sijalice u tašnu, šargarepe, lovorike, karanfili, biber, kokice i koper. Pokrivajte poklopac i kuvajte na niskoj vrućini lagano sipati 2 sata. Dok se juha kuva, napravićemo benzinsku stanicu. U maloj količini ulja, pržite pržene pake prstima. Posle nekoliko minuta, kada se crni luk prozrači, dodajte fino sesekljan paradajz ili paradajzu u tanjir. Dodajte paradajz u paradajzu oko 4-5 minuta, zatim dodajte vino i paprikaš dok polako krenete oko 15 minuta. Nakon proteklih 15 minuta, neophodno je dodati filet štapića na tanjir, isečenu na male porcije. Dodajte željene začine (so, biber, nešto drugo po ukusu), dovedite sos u vrelinu i kuhajte oko 5 minuta. Od ribljeg bučeta uklonimo sve što je kuvano u njoj, filtar se čisti. U filtrirani brod pomeramo sadržaj tepiha. Stavljamo supu za punjenje na vatru, dovedemo do vrele, dodamo svježe bilje, poravnajte je soljem i miješamo je sa biberom i uklonimo je od vatre. Pustite juhu napuniti 10-15 minuta, nakon čega zalijemo ploče i poslužimo. Bon appetit! :)
Usluge: 8