Srećom, sada supermarketi nude veliki izbor sira sa niskim sadržajem masti, koji zajedno sa visokim sadržajem proteina i korisnim za kalcijumove kosti imaju izvanredan ukus i teksturu. Izaberite prirodne niskokalorične sireve, kao što su "Feta", "Mozzarella" i kozji sir ili niske masne verzije sireva kao što su "Cheder", "Swiss" ili "Gouda". I uvek biti ekonomičan kada kuvamo s bilo kojim sirem; dosta sira - ovo je sve što je potrebno da bi obično jelo postalo nezamislivo zadovoljstvo. Pravilna ishrana za mršavljenje, recepti - tema članka.
Mamaliga s kremenom i škampima
4 porcije
Priprema: 12 minuta
Priprema recepta: 8 minuta
3 šolje nesaljene pileće juhe; 3/4 čaše kukuruznog semena; 1/4 čaša sa malim masnim curvom; 2% kašike maslinovog ulja; 1 gomila fino sesekljanog zelenog luka; 4 karanfilića ekstrudiranog luka; 450 g velikih oljuštenih škampa sa repovima (21-30 komada); 500 g paradajza trešnje presečene na polovine; sol i sveže mljeveni crni biber.
Priprema recepta:
U srednjem sudu, kuvajte juho na visokoj vrućini. Mešajte u kukuruznom brašnom, mešajte i smanjite toplotu. Pokrijte i kuhajte 7 minuta, povremeno mešajte. Dodajte šećeru i mešajte kako biste se dobro mešali. Pokrijte i ostavite na stranu. Pri kuvanju kukuruznog brašna, u velikom nepropaljivom tiganju zagrejati ulje na visokoj temperaturi. Dodajte crni luk, beli luk i škampi i pržite 2 minuta. Zatim dodajte paradajz i kuhajte još 2 minuta, ili dok škampi ne postanu svetlo roze (ovo znači da su kuvani). Uzmite so i slanu i biber po ukusu. Širite toplu mamalygu na 4 male ploče. Koristeći konveksni deo kašike, napravite žleb u sredini svake službe i stavite u njega 1 čašu smeše s kozama. Nutritivna vrednost jedne posude (3/4 šolje hominih i 1 šolja škampi), 22% masti (7 g, 2 g zasićenih masti), 39% ugljenih hidrata (27 g), 39% proteina (27 g), 1 g vlakana, 54 grama mg kalcijuma, 4,5 mg gvožđa, 853 mg natrijuma, 283 kcal.
Originalna testenina s sirom
4 porcije
Priprema: 2 minuta
Priprema recepta: 18 minuta
230 g špagetskih pasta; 3 tbsp. kašike brašna; 3/4 čaša nesalomljena pileća juha; 3/4 čaša kondenzovanog mleka bez šećera; 85 g (oko 1 staklo) siromašnog švajcarskog sira, razbijen na komade; 85 g (oko 1 čaša) siromašnog sira "Cheddar", razbijeno na komade; Sol i sveže mljeveni crni biber po ukusu; 1 tbsp. kašiku drobtina sa začinama.
Priprema recepta:
Pripremite testeninu prema instrukcijama na ambalaži do stanja "aldente" (stanje kada je pasta gotovo spremna i ostaje malo čvrsta, ne prekomjerno). Dok se makaroni kuvaju, u posudici sa debelim dnom, sipajte u brašno. Dodajte brod i mleko, razblažite smešu zrna. Postavite tepihe na srednju vrućinu i nastavite da se protrese 10 minuta - sve dok se smeša ne gube i ne počne balon. Uklonite od toplote i mešajte u ovoj mešavini oba sira. Uzmite so i slanu i biber po ukusu. Pokrivajte sos sa poklopcem i ostavite na stranu. Sipajte drobilice u mali štapić za pečenje i uključite slabu vatru. Sušite krekere, ponekad rukujte tepihom, 3-4 minuta, dok se krekeri ne smeju okopati. Stavite testeninu preko sira od sira. Raspadite testenine u ploče i ukrašite ih sa opečenim čipsima.
Nutritivna vrednost po poslu (1/3 čaše), 18% masti (8 g, 4.5 g zasićenih masti), 57% ugljenih hidrata (56 g), 25% proteina (25 g), 2 g vlakana, 495 mg kalcijuma, 3 mg željeza, 685 mg natrijuma, 394 kcal.
Pileća salata sa pomorandžom i sira Feta
4 porcije
Priprema: 15 minuta
Priprema recepta: 5 minuta
2 kašičice maslinovog ulja; 3 polovine pilećeg fileta bez kože i kostiju, posekotine; 1 karanfilić ekstrudiranog luka; 1h. kašika suve mente; 6 tbsp. kašike odmrznutog narandžastog koncentrata; 1/4 čaše jabukovog sirćeta; 2 tbsp. kašike Dijonskog senfa; sol i sveže mljeveni crni biber po ukusu; 12 čaša listova špinata; 2 oljuštena pomorandža, iseckana na parče; 1/4 čaše bijelog grožđa; 110 grama srušenog feta sira (oko 1/2 čaše).
Priprema recepta:
U velikom neprekidnom tiganju, grejanje ulja na srednju toplotu. Stavite piletinu i kuhajte oko 2 minuta. Dodajte beli luk i mint i nastavite sa šećerom još 2 minuta. Smanjite toplotu i dodajte narandžasti koncentrat, sirće i senf. Uzmite sol i biber. U velikoj posudi za salatu stavite spanać, pomade i grožđe. Stavite vruće meso na salatu i nežno mešajte. Postavite na 4 ploče i ukrasite vrh s rukom sira Feta. Nutritivna vrednost jedne posude (3 šoljice salate i 30 g sira Feta), 29% masti (12 g, 6 g zasićenih masti), 36% ugljenih hidrata (33 g) 35% proteina (32 g), 7 g vlakana, 377 mg kalcijuma, 6,5 mg gvožđa, 557 mg natrijuma, 373 kcal.
Postanite stručnjak za sir, to znači da termini na etiketi znače:
Sir sa smanjenim sadržajem masti je najmanje 25% manje masti nego kod sira sa uobičajenim sadržajem. Dakle, u 30 g običnog "Cheddar" sadrži 8 g masti, au "Cheddar" sa smanjenim sadržajem masti - 6 g.
Niskokalorični sir
Najmanje 50% manje masti od običnih sira. U 30 g nisko kalorijskog "Cheddar" sadrži 4 g masti.
Sir sa sadržajem masti
U 30 g takvog sira sadrži ne više od 3 grama masti.