Pivovano meringue

Višak belančevine do konzistencije jake pene. U malom posuđem stavite šećer Sastojci:

• Jajce belo - 2 komada
• Šećerni pesak - 200 grama
• Voda - 120 mililitara

Upute

Višak belančevine do konzistencije jake pene. Stavite šećer u malu posudu i napunite vodom. Stavimo malo vatre i kuvamo dok se šećer ne rastvori. Kada se šećer raspusti, izliječene proteine ​​sipajte vrućim sirupom. Mi stavimo posudu sa dobijenom smešom u vodeno kupatilo. Pripremite smešu u vodenom kupatilu oko 10 minuta, dok je neprekidno bacite s mikserom sporo. Na kraju, masa bi trebala izgledati kao meki suflé. Dobijena masa se prenosi u posebnu konditorsku torbu (u odsustvu, možete koristiti konvencionalnu plastičnu vreću sa rupom). Pokrivamo posudu za pekare s poslastičkim papirom, na njoj stisnemo bezoblični oblik. Stavimo pećnicu, zagrejamo na 110 stepeni, a kuhamo oko 1 sat. Uklonimo pripremljene meringe iz rerne, pustimo ih da stoje 10 minuta - i oni su spremni! Držite meringue bolje u papirnoj ambalaži na hladnom i suvom mestu. Gotovo!

Usluge: 15