- sušenih pečuraka - 6 grama
- vrela voda - 1 staklo
- maslac - 2 komada. kašike
- zeleni luk - 3/4 čaše
- beli luk - 1 zub
- svež rožmarin - 1/2 čajna kašika
- sveža timijana - 1/2 čajna kašika
- Odabrane sveže pečurke - 220 grama
- šampinjoni - 220 grama
- plavog sira - 150 grama
- sol i biber - - Po ukusu
- Testo: test fila - 10 komada (listovi)
- 1/2 čaša putera
1. Oprati zeleni luk, ruzmarin, timijan i sveže pečurke. Isecite beli luk. Stavite osušene pečurke u posudu i dodajte ključnu vodu. Dozvolite da stoje 30 minuta, sve dok pečurke ne postanu meke. Iscijedite vodu i pustite pečurke kroz mlin za meso. Taliti maslac u velikom tiganju na srednjoj vrućini. Dodajte zeleni luk i pržite, mešajući, do meke, oko 5 minuta. Dodajte beli luk, ruzmarin i timijan i nastavite pržiti, mešajući, za 1 minut. Povećajte vatru, dodajte sveže i sušene pečurke i pržite dok pečurke ne postanu meke i tečnost potpuno isparava, 6-8 minuta. Stavite smešu na ploču i frižider. Zatim se miješati s plavim siram i začina. 2. Ugrejte pećnicu na 190 stepeni. Isperite maslac u malom tepihu, a zatim kul. Pokrijte gomilu filolo ploča sa vlažnim kuhinjskim peškirom. Uzmite jedan list fila iz stega i postavite ga na radnu površinu. Podmazati sa malo ulja. Stavite novi list listova na vrh i ponovo ulje. Rezati se na 6 traka. 3. Stavite gornji deo punjenja u jedan ugao trake i savijte traku u obliku trougla. 4. Postavite trougao sa šavom prema dole na velikoj korpi i podmazujte ga ulje. 5. Napravite sve ostale trouglove i pečite u pećnici do zlatne boje, od 20 do 25 minuta. Zatim pustite da se ohladi na šalteru i služi. Patties se mogu pripremati unaprijed 3 dana, staviti u plastičnu vreću i zamrznuti. Isperite ih na isti način kao i gore.
Usluge: 8