Pita sa kokosovim čipsovima i orasima Pita se kuva sa dve vrste orasi - bademima i lešnicima, takođe kokosovim opekotinama i korejskom korejom. Može dugo postati omiljeni iz svakodnevne pečenja, jer omogućava "igrati" sa ukusom zahvaljujući luksuzu. Zedra se može koristiti još jedan - limun ili limun, ali morate biti u pokretu, šta tačno ova komponenta postavlja glavni ton posude. Struktura gotovog pita je izuzetno značajna u svim pogledima: umereno sočno, ne suvo, ali apsolutno ne mokro. Veoma uravnotežena gustina, kao i ukus. Umjesto sode, možete koristiti prah za pecivo.
Sastojci:- Lešnik 100 g
- Narandžasta 1 kom.
- Kokos brijač 35g
- Šećerna vanilija 0.5 g
- Soda 0.5 tsp.
- Šećer 125 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Brašno, pšenica 30 g
- Badem 50 g
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Pripremite jaja, narandžastu, kokosov opekotine, šećer, brašno, lešnike i bademe.
- Korak 2 Ležite pržite u suvom rešetku kako biste maksimizirali pečene lešnike od ljuske.
- Korak 3 Uz bademe, isecite lešnike s blender u vrlo male mrvice, gotovo u brašno.
- Korak 4 U posudu, kombinirajte mrvice nut, kokosove opekotine, šećernu vaniliju, soda i prešano brašno.
- Korak 5 Vjeverice su odvojene od rumenjaka i tukli ih zajedno sa šljunkom soli u tvrdoj peni. Postepeno dodajte 25 g šećera, dok nastavite da tuku. Stavite veverice na stranu.
- Korak 6 Jolice miješati zajedno sa preostalim 100 grama šećera.
- Korak 7 Morate toliko da bičite da se masa znatno osvijetli i postane bujna.
- Korak 8 Dodajte svežu narandžastu kore na žumance.
- Korak 9 Dodajte rumenjak mešavini orahovog kokosa. Mešajte, ali ne mešajte dugo.
- Korak 10 Dodajte udarni proteini, mešajte sa vrha na dno dok ne glatke, držeći testo puhasto. Na krugu je nemoguće miješati, samo odozgo nadole, pa se posuda okreće oko centra.
- Korak 11 Stavite testo u obliku sreza, pokrivenom papirom za pergament i pecite 30 minuta u zagrejanu rernu na 170-180 ° C. Skinite i ohladite.