- karfiol - 700 grama
- crveni luk - 1 komad
- maslinovo ulje - 7 1/2 Art. kašike
- ruzmarin - 1/2 čajne žličice
- jaja - 8-10 komada
- Basil - 20 grama
- brašno - 1 1/2 čaše
- prašak za pecivo - 2 1/2 čajna kašika
- Kukuruzna kurkuma - 1/2 čajne žličice
- Parmezan sir - 2 kafa
- Sol i crni biber - - Po ukusu
- crni susam - 2 Art. kašike
1. Odlepite luk. Rešite sir. Rezani u ruzmarin i bosiljak. Ručaj pećnice na 175 stepeni. Mlijepa karfiol u srednje cvijeće. Dodati so u posudu sa kašičicom, dodati vodu i simetrirati 15-20 minuta dok se kupus ne miješa. Iscedite i nalijte u česmu, pustite da stoje nekoliko minuta da vode čašu, a kupus se ohladi. 2. U međuvremenu pripremite testo. Isecite luk na pola. Sa jedne polovine odrežite nekoliko tankih prstena i ostavite ih u stranu. Preostali crni luk iseči na velike komade. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i pržite u njega sitan luk i ruzmarin sve do mekog, oko 8 minuta. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. 3. Jedna jaja, maslinovo ulje i mešavina krupije zajedno. Dodajte bosiljak. Dodajte brašno, prašak za pecivo, kurkuma, sir, 1 1/2 čajne kašike soli, crni biber i mješavajte u posebnoj posudi, a zatim dodajte u mešavinu jaja. Dodajte karfiol i nežno mešajte. 4. Povucite posudu za tortu papirom papira i nanijete ulje. Posuti s semenom sezama kako bi se držali bočnih strana. Sipati testo u kalup i ukrasiti prstima sa lukom na vrhu. Isperite pitu u centru rerne u trajanju od 45 minuta do zlatne boje. 5. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, isecite na rezance.
Usluge: 6-8