- kašika - 300 grama
- spanać - 300 grama
- govedina - 800-1000 grama
- pečurke - 2-3 komada (osušeni, sveži šampinjoni će odgovarati)
- šunka - 200 grama
- zeleno - 1 staklo (seckano)
- koper - 0,33 šoljice (seckano)
- brašno - 1 st. kašičica
- maslac ili biljno ulje - 1 čl. kašičica
- crni luk - 1 komad (srednje)
- pavlaka - 1-2 čaše
- Soda - 1/4 žličice
- koreni, začini - 1 Po ukusu (vaš omiljeni)
1. Operite govedinu, kuvajte jule na njoj. Kada je juha gotovo spremna, dodajte šunku, pečurke, korenje, začine, lekovito bilje i koper. Brija se najmanje 5-7 minuta. 2. Ispustiti juho kroz fino sito. 3. Kobila i spanać za sortiranje, ispiranje, odvodna voda. Na kraju obrišite obe komponente, ali ne mešajte ih. 4. Sipajte luk i pržite u žlicu ulja do zlatne boje. 5. Širite ga u sudu i kuvajte ga u sopstvenom soku. Dobijena masa proteranih u pire krompirovima. Takodje sipati i kuvano čorbu. Dodajte brašno, prženi luk i dobro mešajte. 6. Stavite špinat u vrelu vodu, kuvajte dok ne mekane. Preklopite ga na sito i trljajte u posudu sve dok se ne pire. Odmah dodajte preostalo ulje na toplu masu. Dozvolite da dobro zavarite i uklonite sa vrućine. 7. Supa je i dalje veoma vruća. Raspori ga na pločama, velikodušno popunite pavlaku. Možete se potresati na vrhu seckane pečurke, fino isečenu šunku i govedinu iz čorbe. Supa savršeno ide sa kuvanim jajima, tikvicama, pite. Bon appetit!
Usluge: 3-4