Recept za pileći file u karamelu sa biljem Ko i kada su pretpostavili da se rastvori šećer u vodi i pretvori u karamel - zauvek će ostati misterija. Postoji verzija koja je u jednom trenutku, veoma davno, jedna domaćica pripremala kolač za svoju porodicu i slučajno ispraznila vrući ugalj iz rerne u posudu sa šećerom. Ne obraćajući pažnju na to, seljaka je ispustila jabuku na istom plovilu, koju je nameravala staviti u pitu. Nakon nekog vremena žena je pogledala u posudu i pronašla umesto šećera jabuku koja se udavila u smeđoj, lepljivoj masi. Jabuka je bila tako ukusna da je uskoro ovaj recept bio voljen u mnogim porodicama svijeta. Posebno u užasu od karamela došla su djeca. I to je logično, jer je karamel počeo da pravi ukusne slatkiše. A hostese su nastavile eksperimentisati sa karamelom i počele da peku meso u njoj. U ovom slučaju, meso, suočeno sa glazom, ispada da je nežno i pikantno. Probajte ovaj recept i pogledajte sami!
Sastojci:- Pileći file 500g
- Šećer 125 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
- Ugađujte suhom 2 tsp.
- Korijander suha 0,5 tsp.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Salt 0.5 tsp.
- Korak 1 Pripremite se za ovaj recept: pileće grudi bez kože, šećera, biljnog ulja, začina (korijander, suvi koper, crni mljeveni biber), pola čaše kuvane vode na sobnoj temperaturi.
- Korak 2 Zalijepite pola čaše vode u posudu. Dodajte šećer, korijander, koper i biber. Stavite vatru i kuvate dok se zapremina tečnosti ne smanji za pola. Uklonite sa vrućine i lagano ohladite.
- Korak 3 Oprati filete, osušiti ih i napraviti duboke rezove dijagonalno.
- Korak 4 Stavite piletinu u duboku posudu. Podmazati biljnim uljem i sipati sirup. Ostavite 30 minuta.
- Korak 5 Prebacite pileće filete u pljusak i vrh sa preostalim sirupom. Ugrejte pećnicu na 180 ° C i kuhajte sa piletinom 30 minuta.
- Korak 6 Cook pileća rahlo ohlađeni.