Palačinke s popunjavanjem Prema Vilijama Poklebkina, palačinke su jedan od najstarijih proizvoda ruske kuhinje, koji se pojavio pre 9. veka u paganskim vremenima. To je skoro najekonomičniji obrok za koji je minimalno brašno potrebno za maksimalnu tečnost. Uprkos činjenici da istorija palačinke daleko daleko u antičku, sasvim je moguće kuhati ovo jelo u neobičnoj formi i iznenaditi goste.
Sastojci:- Milk 500 ml
- Pšenično brašno 175 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Kakao prah 2 tbsp. l.
- Banane 2 kom.
- Narandžasta 1 kom.
- Mlečna čokolada 100 g
- Salt 1 tsp.
- Korak 1 Za bananu čokoladnu pastu, uzmite banane, naranču, čokoladu i so.
- Korak 2 Stisnite sok iz narandže.
- Korak 3 Isperite banane u pire krompirom.
- Korak 4 U pire od banane dodajte pomorandžni sok, ščepec soli i kuhajte na srednjoj vrućini oko 5 minuta.
- Korak 5 Dodati čokoladu na tanjir, razbiti na komade i mešati dok se čokolada ne rastvori.
- Korak 6 Uklonite sa vrućine, ohladite i zalijete u posudu. Ovaj džem može se skladištiti do 2 nedelje u frižideru.
- Korak 7 Za palačinke, uzmite mlijeko, jaja, brašno i kakao.
- Korak 8 Razbiti jaja. Zalijemo malo mleka.
- Korak 9 Zatim sijemo malo brašna, mešajući testo.
- Korak 10 Naizmenično dodajte mleko i brašno dok se ne dobije homogeni test tečnosti.
- Korak 11 Odvojite 1/3 testa u drugoj posudi i dodajte kakao u njega. Ako se ispostavilo gusto, razblažite mlekom.
- Korak 12 Podmazati grejnu posudu sa uljima, distribuirati "belo" testo na standardan način, a onda "crni" test izvući različite šablone. Okrenite palačinku nakon pojave "tačaka" i pržite na drugoj strani na minut.
- Korak 13 Najpovoljnije je crtati sa peciva iz peciva za pecivo.
- Korak 14 Završene palačinke su zamazane banansko-čokoladnom pastom i toplo služe za čaj.