- krompir - 220 grama
- svježi sok od limuna - 1 st. kašičica
- parsnip - 450 grama (oko 2 velike ili 4 srednje veličine)
- brašno - 1/4 čaše
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- velika jaja - 2 komada
- svježi koper - 2 predmeta. kašike
- soli - 1 kašičica
- sveže mljeveni crni biber - 1/4 žličice
- maslinovo ulje za prženje - po ukusu (ili mešavinu maslinovog ulja i biljnog ulja)
- pavlaka - 1 šolja (sos)
- limunov sok - 1 st. žlica
- sol - 1/2 čajna kašika (sos)
- rajski hrena - 1 st. žlica
- zeleni komadi - 1 st. žlica
1. Ugrejte pećnicu na 120 stepeni. Obrišite jedan veliki ili dva mala ploča za pečenje sa folijom i ostavite u pećnici. Odlepite povrće i rešite ih na velikoj grupi. Takođe možete da koristite procesor hrane. 2. Poli povrće na kuhinjskom peškiru ili sloju gaze i stisnite da biste uklonili što više tečnosti. Ostavite da stoji dve minute, a zatim ponovo stisnite. Napravi testo. Stavite krompiri i parsnipe u veliku posudu. Dodajte sok od limuna. U drugoj maloj posudi mešajte brašno, prašak za pecivo, so, paparicu i seckani koper. Dodajte u povrće i mešajte. Lagano prebijte jaja i dodajte u testo, mešajte. 3. Zagrejati veliki tepih, poželjno livenog gvožđa, na srednjoj toploti. Dodajte 3 kašike nafte i topline. Stavite testo na tanjir, formirajući palačinke viljuškom ili prstima. Pržite do zlatno braon, 3 do 4 minuta. 4. Okrenite i pržite još 2-3 minuta. 5. Završili palačinke kako bi stavili papirne peškire i ostavili ulje. Zatim postavite fritters u zagrejanu rernu kako bi se zagrejali. Ponovite sa preostalim testom, dodavanjem više ulja ako je potrebno. 6. Da bi napravili sos, miješajte sve sastojke u malu posudu. Dodajte začine na ukus. Poslužite toplu hranu s malom količinom sosa.
Usluge: 9