Žitarice za doručak predstavljaju potpuno gotove proizvode za konzumaciju koje ne zahtevaju nikakvu kulinarsku preradu. Izrađeni su od različitih kultura žitarica, ali najpopularniji među brzim doručkom su upravo kukuruz. Doručak je veoma hranljiv i ima prijatan ukus, a može se konzumirati bilo čime - mlekom, kefirjem, čajem, kafom, kompotom, voćnim sokovima, sladoledom. Možete ih jesti kao ne samo doručak, već i kao desert ili užinu.
Među porodicama žitarica za doručak, ljuspice i muesli su najčešće, a takođe su i omiljeni djeci različite prstenje, lopte i zvjezdice.
Muesli često sastoje od oštrih pahuljica, mešavine orašastih i svih vrsta suvog voća u različitim kombinacijama. Pored toga, mrav se koristi kao obavezan proizvod, čija upotreba pozitivno utiče na metabolizam i intestinsku funkciju.
Izlaganje kukuruznih mrlja do hidrotermalne prerade, zatim veslanja i pečenja, dobijaju kukuruzne ljuspice. Za nutricionu vrednost i poboljšanje ukusa ukusa, proizvođači dodaju med, kakao, mahunu i druge slične sastojke. U proizvodnji vazdušnih figura, kukuruzne mrlje su "otečene", a ne pržene. Zbog ove masti je više sadržano u kosmiči, a šećer u vazdušnim proizvodima i oko 20-50 procenata.
Lekari se slažu da su žitarice za doručak korisne, ali i dalje osporavaju preterivanje ovog faktora. Imaju neke razloge za to. U suhom doručku cela zrna se brane u brašno i toplotno tretiraju, što znatno snižava nivo korisnih vlakana, minerala, vitamina i ulja. Osim toga, iz zdrobljene žitarice počinje da se asimiliše više ugljenih hidrata, što može poboljšati stvaranje masnih potkožnih naslaga. Najjednostavnije pretvoriti u masti su žitarice za doručak od žitarica pšenice, pirinča i kukuruznog brašna. Osećaj sateetnosti u isto vreme od takvog visokokaloričnog proizvoda prolazi brzo, jer prekomjernost šećera u krvi izaziva oslobađanje insulina, što izaziva čoveka da se oseća gladnim.
Skoro svi dorucak brze hrane sadrže aditive šećera, a ponekad i masti. Na primer, neki popularni brendovi doručka sadrže u svom sastavu od 37 do 46 procenata šećera. Dakle, u tradicionalnom doručku, pripremljenom od 30 grama ljuspica i oko 125 grama mleka sa malim procentom masti, nalazi se oko 11-20 grama šećera. Prema tome, doktori ne preporučuju zloupotrebu žitarica za doručak za djecu, jer šećer zrna na ljuspicama, koji ih u većini slučajeva pokriva, može dovesti do razvoja kariesa, a boje koje se koriste za proizvodnju ljuspica mogu uzrokovati alergije.
Mnogi doručak sadrže dodatke za hranu sa čitavim poznatim indeksom E (agensi za dezintegraciju, regulatori kiseline). U nekim ima različitih ukusa i, uprkos činjenici da su identične prirodnim, ipak imaju sintetičku prirodu. Dodavanje vitamina se takođe dovodi u pitanje, jer nedavno mnogi ljudi sumnjaju u korisnost multivitamina za organizam zbog njihovog direktnog sintetičkog porekla.
Optimalna opcija, prema rečima poznatih stručnjaka, biće korištenje suhog doručka između glavnih jela, a ujutru bolje je kuhati uobičajene pšenične ili ovsene pahuljice. Onda će prednost doručka biti očigledna, jer će postati dobar izvor energije, jer u njima ugljeni hidrati su podeljeni na glukozu, a zauzvrat neguje mozak i naše telo kao celinu, pomaže u poboljšanju pamćenja i koncentracije pažnje.
Najveća nutritivna vrednost se postiže korišćenjem suhog doručka sa mlečnim proizvodima i kiselim mlekom sa malim procentom masti, a sok pomaže da se ispravi nedostatak vitamina C. Da biste dobili maksimalnu korist od žitarica za doručak, potrebno je popiti celo mleko koje sipaju. Ovo se objašnjava činjenicom da su vitamini iz ljuspica u procesu njihove proizvodnje praktično "prskani" na površini, tako da kada im se dodaje mleko, deo supstanci korisnih za tijelo se rastvara, a zatim se postavi na dno ploče. Poželjnije je zaustaviti pogled na ljuspice bez šećera, a tokom pripreme dodati sveže voće, bobice ili grožđe.