Leto - previše vruće sezone za vruća jela, pa predlažem recept za zaista hladno, osvežavajuće i sjajno jelo - okroshka. Ovo je tradicionalno jelo ruske i ukrajinske kuhinje. Okroshka je mešavina fino iseckanih povrća neutralnog ukusa: kuvani krompir, repa, sveži krastavci, rutabaga. Potrebna začinjena bilja: koper, peršun, celer, taragon. Inače, okroshka je još uvijek meso i riba, samo meso treba dodati 1: 1 u odnosu na povrće. Istovremeno, meso se koristi vitko, vrlo nežno: meso pujse, ćuretine. Ali glavna stvar je, naravno, tečna baza okroshke, može se razlikovati: sirotka, razblaženi sir, pivo, kefir, aran, mineralna voda, čajna pečurka, krastavac krastavac i čak paradajz sok.
Sastojci:- Jaja piletina 3 kom.
- Sveže koper 1 tbsp
- Kobasice Beč 5 kom.
- Krastavac 2 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Zeleni luk 1 tbsp
- Cilantro sveže 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Krompir 2 kom.
- Konzervirani grašak 1 tbsp
- Meso govedine 200g
- Prva voda
- Korak 1 Prvo odvodimo vodu iz tegle sa graškom. I odmah ga sipajte u posudu. Tamo možete odmah smjestiti seckani luk, koper i korijander.
- Korak 2 Zatim, sječite meso, koristio sam goveđe kobasice - manje su masne za okroshki.
- Korak 3 Fino mleveno kuvana jaja.
- Korak 4 Fino iseckati kockice kuvanih šargarepa i krompira.
- Korak 5 Svi sastojci se stavljaju u posudu, gde već imamo grašak i biljke. Već možete osjećati zapanjujući miris narezanih povrća.
- Korak 6 Zatim, razblažite kefir sa vodom u zasebnoj posudi, temeljno miješajte.
- Korak 7 zatim dodajte tečnost u naše povrće i miješajte.
- Korak 8 Okroshka je spreman. Pa, osim ako recept nije jednostavan ?! Sada možete uživati u osvežavajućoj hladnoj supi.