Hladna supa Okroshka se smatra ljetnom jelom, koja je vrlo osvježavajuća u vrućini i omogućava vam da ne umreš od gladi, kada visokokalorični obroci jednostavno ne odu na grlo. Ali ponekad želite da se setite ljeta i dane jeseni i hladne zime, pa ponovo dolazi u obzir da pripremite tako ukusnu i omiljenu okroshku. Ali, ako ljetna opcija može bez proteinskih proizvoda - jaja, meso, kobasice, onda u hladnijim mjesecima godine još uvijek želite nešto snažnije. Jednostavno kupite dimljenu piletinu u supermarketu, dodaće sitosti na jelo i popuniti ga prijatnom aromom i ukusom. Naravno, najkvalitetnija piletina okroshka se dobija u letnjoj vikendici tokom leta, kada sve potrebno povrće i zelenilo raste ispod prozora, domaći kvas lutira na prozoru, a u frižideru ili tkani košari čekaju na svoje najnovije sjeme jaja. Ako se cijela stvar popunjava slatkim pavlacima, bilo koja restoranska kuhinja će umreti od zavisti. Ali čak i ako je zima izvan prozora i da u selu nemate dacha ili "odgovarajuće veze", to nije razlog da se odrekne zadovoljstva kao što je pileća okroshka - brzo se bavite poslovima i lako uživajte u svom omiljenom detetu poznatom ukusu.
Sastojci:- Pileće dojilje dimljeno 200 grama
- Jaja piletina 3 kom.
- Krompir 2 kom.
- Radish 200g
- Krastavljeni krastavci 3 kom.
- Zeleni luk 1 grupa
- Svježe koplje 1 gomile
- Pavlaka 3 tbsp. l.
- Kvas hleb 1 litar
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da biste pripremili okroshki, uzmite dimljene pileće grudi, jaja i krompir, 7-10 komada. redkvice, slani ili lagano slani krastavci, gomila zelenog luka i kopra, kvasa i masne kiselog pavlaka.
- Korak 2 Jaja se prethodno kuvaju (potopite u hladnu vodu, dovedu do kuvanja i kuvaju 10 minuta od vremena kuvanja). Krompir se takođe kuva u uniformi dok se ne pripremi 15-20 minuta. Krompir, jaja i krastavci seče na kocke.
- Korak 3 Pileća prsa seče u trake i raširiraju rub na grubim grudima.
- Korak 4 Koper i zeleni luk su dobro oprani, osušeni i fino iseceni.
- Korak 5 Kombinujte krompiri, jaja, lagano slane krastavce, pileće grudi, crvenilo i zelenilo, dodajte kvas do željene konzistencije (oko 1-1,5 litra) i pavlaka po ukusu.
- Korak 6 Dobro promešajte supu, dodajte so po ukusu. Poslužite koperom.