- Govedina sa kostima - 1500 grama
- Luk - 2 komada
- Pepper mirisan - 10 komada
- List za zalivanje - 2 komada
- Beli luk - 8 zuba
- Goveđa rebra - 1 kilograma
- Šargarepa - 140 grama
- Pepper crni grašak - 10 komada
- Salt - 1 kašičica
Odmah skrenem vašu pažnju na činjenicu da je hladna ukusna, treba vam sveže meso. U ovom receptu, govedina se koristi za pripremu novogodišnjeg holly (sa kostom - to je takođe važno) ... ... i goveđi rebra. Uzimamo veliki šprint, stavimo meso u nju, napunimo vodom (oko 3 litre). Ovaj slučaj dovodimo do vrela, a zatim smanjimo vatru na minimum i kuhamo meso 6 sati bez poklopca. Vatra mora biti vrlo mala - juha ne sme da se meša. Da, kuvaćemo je 6 sati, to nije greška :) Očistićemo luk i korenje. Kada ostane još jedan sat dok se meso ne završi, dodamo šargarepu i luk (cijelu) na posudu, kao i list luka i slatku papriku. Takođe, u ovoj fazi, meso treba slati po ukusu. Dakle, meso je kuvano. Mi ga premestimo na ploču i odvojimo od kostiju (meso je kuvano dugo, pa će kosti lako zaostati). Uzimamo široku formu sa niskim stranama, postavimo naše meso, rastavljamo u vlakna. Potroši meso fino iseckanog luka (sječano, ali ne naribano - treba se osjetiti beli luk). Brot, koji kuva meso, filtrira. Napunjavamo ih mesom. Ako želite, ukrasite želeći komadima šargarepe kuvanog mesom. Ohladi hladno na sobnu temperaturu, a zatim stavite u frižider nekoliko sati pre čvrste obrade. Formirana mast se uklanja, hladnoće se preseci na sitne komade i napaja se na sto sa hrenom ili senfom. Prijatno!
Usluge: 12-13