Mi pripremamo gusku u rukavu. Saveti, trikovi i recepti

Ako je u klasičnoj muzici - to je simfonija Baha ili Betovena, a onda u hrani - guska koja se peci u rernu. Tokom mnogo vekova ova ptica je ukrašavala stolove dobrih ljudi i plemića, simbolizujući prosperitet. Sada se mnogi ljudi mogu pripremiti za to, nije neophodno biti bogat "burger". Hoćeš ukusno, odlično izgleda jelo? Slušajte savete u članku.

Opšte preporuke za pečenje guske u rukavu u pećnici

Kako bi se osiguralo da meso postane sočno i prekriveno zlatnom koru, posmatrajte temperaturni režim. Prvo 15-20 minuta kuvanja postavite pećnicu na 250 stepeni. Na kraju ovog vremena, potrebno je smanjiti toplotu na 180 i 40 minuta pre pune dostupnosti, povećati na 200 Celzijusa. Obavezno napravite male punkture u rukavu na različitim mestima tako da ne pukne kada pečete posudu.

Pečena guska savršeno se kombinuje sa kuvanim krompirom, povrćem i kupusom, a od pića je crvena vinska kabernet ili merlot pogodna.

Recept za kuvanje guske sa jabukama u pećnici

Oni koji imaju dobru maštu, sa frazom: "pečena guska sa jabukama" započinje profusno saliviranje. Nemojte se mučiti, prestati sanjati i spustiti se u posao. Recept je jednostavan i jednostavan za pripremu.

Sastojci:

• Gus - težina ne više od 3 kg;
• Luk - 1 komad;
• Apple - 5 komada;
• Beli luk - cela glava;
• Limun - 1 komad;
• Šargarepa - 1 komad (mala);
• Laurel list - 4 komada;
• Sol, papar, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Priprema mesa. Da biste to uradili, u posebnoj posudi otvorite česme lisnate, biber i soli. Sve temeljito ismešati i rešiti trup sa nastalom smešom;
2. Čisti kosi kože nožem i očistite pticu sa različitih strana srezanim lukom, šargarepom i ostacima belog luka;
3. Potapajte limun sok na pticu i pošaljite ga u frižider najmanje 4 sata;
4. Kada je guska spremna za pečenje, postavite oljuštene jabuke i četiri lovorovog lišća unutra;
5. Stavite pticu u rukav za pečenje, pričvršćivši ivice. Ne zaboravite da napravite male rupe tako da torba ne pukne;
6. Koristite opšte preporuke za pečenje guske u rukavu, data na početku ovog članka. Za 15-20 minuta preporučuje se da se obući rukav kako bi se formirala zlatna korica. Bon apetit!

Kako pecati gusku na komade?

Već znamo da kuvamo čitavu gusku. Zašto ne pokazati malo resursa i ne pokušavajte recept za pečenu gusku? Zahvaljujući tačnoj marinadi, meso se izuzetno meke i sočno.

Sastojci:

• Meso peradi - do 2,5 kilograma;
• Jaja - 2 komada;
• Maslinovo ulje - 30 mililitara;
• Suncokretovo ulje - 30 mililitara;
• Majoneza - 5 kašika;
• Šljunak - 50 grama;
• Senf - 1 supene kašike;
• Paprika - polovina kašičice;
• Sol, začini po ukusu.

Marinada za gusku u rukavu

Dobro se dobro boji biljno ulje, seckane slane, jaja, senf, majonez. Dodajte so, biber i začine po sopstvenom nahođenju.

Kuvanje:

1. Celu truplu razdvajamo na komade i natopimo u slanu vodu. Neophodno je ostaviti meso za noć na hladnom mestu;
2. Obavezno isperite komade ptice nakon što ga izvadite iz frižidera;
3. Stavite komade u marinadu i ponovo ih stavite u frižider. Ovoga puta vam je potrebno samo nekoliko sati mariniranja;
4. Prekrivaj sve u rukavu, popunite zaljev sa ostacima marinade odozgo;
5. Postavite pećnicu na 180 stepeni i pecite oko 2,5 sata. 20 minuta pre kuvanja, rezati rukav tako da meso ima zlatnu boju.

Kao što vidite, ništa nije teško u kuvanju posuđa iz peći u pećnici, kao cela guska, i podijeljeni - ne. Izgleda da je ova neobična ptica stvorena da bi se jedla, a zanimljivi recepti će nam pomoći da imamo maštu da pristupimo ovom procesu. Kuhajte, koristite naše recepte i uživajte u hrani.

Bon appetit!