- Jagnje - 500 grama
- Sijalica - 1 komad (mala, sječena velika)
- Pečeno ulje - 1 st. kašika (+ za prženje)
- Kardamom - 1/4 kašičica
- Beli bijeli biber - 1/4 žličice
- Sal - - Po ukusu
- Lavash - 1-2 komada (velika)
- Limun sok - 2 komada. kašike
- Beli luk - 1 zub (zdrob)
- Pirinač - 2 čaše
- Bademi ili bordovi - 2 Art. kašike
- Seckani peršun - 2. st. kašike (opciono)
U šporetu pod pritiskom dodajte rastopljeni puter (1 supenu kašu), zagrejte i dodajte luk i meso. Kada se meso prži sa svih strana, sipajte ga vodom (nivo vode mora biti par cm iznad mesa). Dodajte začine i pokrivajte, kuhajte oko 35 minuta. Ako ne koristite šporet na pritisak, trebalo bi da kuhate duže duže. Srušiti u sitne delove pita hleba i ostaviti na stranu. Kada meso postane meko, odložite ga i napojite juho. U tepihu rastopite rastopljenim puterom i dodajte 3 šolje čorbe. Slana po ukusu. Kada se supa ukopa, sipajte pirinač, pokrijte i ponovo dovedite do curka. Zatim smanjite toplotu i kuhajte 15 minuta ili dok pirinač nije spremna. Sada, uzmite oko 1 šolju juhe i dodajte mu limunov sok i beli luk. Sipajte rezultujuću mešavinu lavaša. Uverite se da hljep apsorbuje bujon, može trajati 2 minuta. Zatim, na vrhu pita postavite sloj pirinča i stavite meso na vrh. U ponvoru stopi 1/2 tbsp. rastopite maslac, a zatim dodajte bademe ili borovine, pržite do zlatne boje. Posuti s orasima i fino iseckanim peršunom preko mesa. Može se poslužiti za stolom. Bon appetit.
Usluge: 4-6