Priprema meda od maslačaka Med može se kuhati ni gore nego pčele. Odlučio sam da vam ponudim jednostavan recept za aromatični med za diskusiju i testiranje. Najvažnije je imati vremena da sakupljaju odjevke, dok još nisu dali sve polen tiler-pčele ili natrag za pokrivanje. Najbolje vreme je jutro. Ako izgubite malo cvetići prstima, onda će na vašim rukama biti žuti polen. Ovo je znak da će meda biti ukusna i mirisna. A ostatak metode izrade meda se sada razmatra zajedno. Sve kulinarske dobre inspiracije i, kao i uvek, očekujem vaše komentare!
Sastojci:- Maslači 100 g
- Voda 500 ml
- Limun 1 kom.
- Šećer 250g
- Korak 1 Pripremite sastojke: sveže odabranih maslaca, vode, limuna i šećera.
- Korak 2 Maslači otrušim, tako da se insekti ne uhvate u medu, ali ne i meni. Žuti listovi će biti izvučeni, ali zeleni će biti ostavljeni, neupotrebljivi, jer daju gorčinu.
- Korak 3 U vrelu vodu bacamo žute lišće i zest od pola limuna. Kuvamo 7 minuta na srednjoj vrućini. Odstranićemo pan i ostaviti poklopac poklopcem. Hajde da pijemo najmanje 12 sati.
- Korak 4 Zatim sakupljamo infuzirani sok, oko 300 ml.
- Korak 5 Vratite tečnost u posudu i dodajte šećer. Mi zavaramo.
- Korak 6 Stisnite sav sok od limuna i dodajte u tečnost, oko 2 supene kašike.
- Korak 7 Kuvajte na srednjoj toploti do konzistencije gustog sirupa, oko 20-25 minuta.
- Korak 8 Kvarni med se sipa u topla, čista i suva tegla. Odmah zatvorite poklopce.
- Korak 9 Neka se ohladi na izolacionom postolju. Čuvati do 8 meseci na hladnom tamnom mestu. I prijatan apetit!