Mnogi naučnici, čije mišljenje je autoritativno, veruju da uz upotrebu masla postoji takav problem kao što je akumulacija holesterola u krvi, što može dovesti do pojave bolesti kardiovaskularnog aparata, kao i ateroskleroze.
Jedan čuveni lekar Engleske sklon je potpuni zabrani korištenja maslaca, on predlaže kuvanje obroka na suncokretu i maslinovim uljima, pa čak i mleko preporučuje piti samo sa malim sadržajem masti.
Ali britanski farmeri kategorički se suprotstavljaju takvoj stanovištu i skreću pažnju na činjenicu da prirodno mleko sadrži veliko količinu potrebnih hranljivih materija za osobu, a sve vrste teorija naučnika nisu uvek zasnovane na činjenicama, a mnoge izjave su jednostavno pretpostavke.
Međutim, većina nutricionista i doktora, za razliku od britanskog naučnika, smatra da je puter apsolutno neophodna hrana za osobu, s obzirom na faktor koji bi trebalo koristiti u razumnim cijenama. Za zdravu osobu, minimalna dnevna vrednost maslaca je 10 g, dok je dozvoljeno da jede do 30 g.
Maslac sadrži u svom sastavu vitamine A, D, E, PP, kao i grupu B, masne kiseline, ugljene hidrate, proteine, kalcijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, mangan, bakar, natrijum, fosfor i cink.
Za zdravlje i lepotu kože, noktiju i kose, kao i mišićne snage, potreban nam je vitamin E; za zdravlje mukoznih membrana i kože, održavanje vida je normalno - vitamin A; zdravlje zuba i kostiju je nemoguće bez vitamina D. Ovi vitamini su rastvorljivi u masti, pa je varenje njihovog tela najbolje uz pomoć masti prirodnog porekla.
Da biste konzumirali maslac sa maksimalnim pogodnostima, nemojte ga zagrejati previše. Dodajte je direktno na tanjir prije jela, ovo će sačuvati sve minerale i vitamine. Tokom kupovinog putovanja, dajte prednost ulja, koji je upakovan u foliju, a ne pergament, jer štiti ulje od sunčeve svetlosti, čime čuva vitamin A.
Međutim, mnogi ljudi su uplašeni zbog prisustva holesterola u proizvodu, a prema nekim nutricionistima to je pojavljivanje plaka na zidovima krvnog suda, te preporučuju prebacivanje na zamjene nafte. U svakoj prodavnici možete naći ogroman broj takvih zamjena, a uz to nije ni margarin, već se proizvode od životinjskih i biljnih masti, kao i emulgatora, poboljšača okusa, punila, ukusa.
Za decu, na primer, takve supstance štetne su, a prirodna mlečna mast je neophodna za rast i razvoj, a pored toga se lako apsorbuje. Masne kiseline koje sadrže maslac su potrebne za normalnu sintezu seksualnih hormona, ali ne zaboravite da su masti izvor energije koji je neophodan za svakodnevni rad našeg tela. Vitamini rastvorljivi u masti, koji se nalaze u biljkama, ne mogu se apsorbovati direktno bez masti. Vitamin A nije prisutan u bilo kojoj biljnoj biljci koliko je sadržano u maslacu, ali takođe igra veoma važnu ulogu u aktivnostima imunog sistema, pravilnom razvoju jaja i formiranju sperme.
Naravno, mi pratimo meru u svemu, a ako jedete maslac 3 puta dnevno u velikim delovima, pored toga, dodajući ga kremima, pecivu i drugim jelima, to može izazvati povećanje holesterola u krvi.
Niko neće osporiti činjenicu da je maslac veoma kaloričan, ali ako ga pojedete u normalnim granicama, te kalorije će dodati energiju i snagu svom tijelu. Nedostatak masti u detinjstvu može dovesti do kašnjenja mentalnog razvoja, u školskoj dobi se to obično karakteriše smanjenjem postignuća učenja i sposobnosti učenja.
Uz gastrointestinalne bolesti, upotreba zamjene nafte ne samo da neće biti od koristi, već može naneti štetu organizmu, jer sadrže trans masti koje mogu inhibirati metabolizam, povećati nivo insulina i negativno uticati na zdravlje. Vitamin A, koji je bogat maslacem, koristan je za čire duodenalnog čireva i želuca, jer promoviše brže zarastanje, ali postoji ograničenje norme korištenja maslaca za ljude s sličnim bolestima - 20 g dnevno.
Na kraju svega navedenog možemo reći da postoje korisni proizvodi koji su svima poznati, kao što su voće i povrće. Ali, pored toga, nema ništa manje ukusa, i što je važno korisno, što mnogi zaboravljaju da uključe u svoju ishranu, nerazumno smatrajući im štetnim - među njima i maslac.
Po pravilu, samo beskrupulozni proizvođači prouzrokuju štetu organizmu, jer dodaju razne štetne dodatke kako bi poboljšali ukus proizvoda i dali mu boju, zbog čega se kvalitet i korisnost u agregatu veoma smanjuju. U prirodnom mleku nema apsolutno nikakvih štetnih sastojaka koji mogu oštetiti i pogoršati rad unutrašnjih organa i čitavog organizma u cjelini. Istovremeno, neki vitamini i supstance igraju važnu ulogu u ljudskom životu zbog plodnog rada i aktivnog života.
Nije potrebno dramatično menjati svoj dnevni meni, uključujući samo mlečne masti u njemu. Ako uvek imate jednako kvalitetno biljno ulje, orasi, masne ribe, pavlaka, nemate šta da brinete, jer vaše telo ima širok spektar masnih kiselina, tako da vam ne treba jelo još pavlake i putera. Međutim, ako vaša dijeta sadrži samo rafinirano biljno ulje i margarin, onda morate samo hitno ponovo razmotriti svoje navike! Korišćenje prirodnog maslaca u proporcijama koje je jednako normi ne samo da će koristiti telu, već će većinu od nas zadovoljiti. Sada znate sve o maslacu, štetu, dobrom, normi i mišljenju uglednih naučnika o ovom proizvodu. Nadamo se da će maslac biti na vašem stolu u prihvatljivom iznosu!