- kvasac - 40 grama
- jaja - 5 komada (4 - za testo, 1 za glazuru)
- šećer - 1 staklo
- šećer u prahu - 100 grama (za glazuru)
- mlijeko ili vodu - 0,5 čaše
- brašno - 3,5 čaše (3 za testo, 2 kašike žlica)
- Maslac - 150 grama
- kurkuma - 1 kašičica
- Vanilin - 1 komad
- lupanje jednog limuna - 1 komad
- soli - 1 pinch
- grožđice - 1 staklo
- lešnike ili bademe - 0,5 čaše
- rakija - 2 Art. kašike
Gajimo kvasac u toploj vodi ili mleku. Mešati u šećernom i brašnom rastvorenom kvascu i ostaviti do pojave pene. Sad lagano obojite orahe i razbijte ih na komade nožem. Isperite grožđe i nalijte ga u 2 kašike konjaka. Krem turmeric, napunite ga dve kašičice vrele vode. Uzimamo jedno jaje. Odvojite protein iz žumanca. Jolk + još 3 jajeta vreo zajedno sa šećerom u snažnoj peni. Nalijte se u dobijenu smešu 1 i mešajte sa mikserom pri maloj brzini. Dodajte omekšano maslac u smešu, limunsku grudi, so, vanilin i pečenu kurkinu. Udvostručite zajedno dok ne glatke. Sada sipajte kvasac u testo i mešajte. Dodajte još 1,5 čaše brašna i mešajte. Gotovo testo treba da bude mekano, pridržavajući se kašike, ali lako mešati. Kontejner sa testom je prekriven i na toplom mestu. Testo bi trebalo da bude dvostruko barem. Kada se testo približi, dodamo u njega grožđe i orasi. Zatim sipajte 0,5 čaše brašna i sve premešati ručkom. Tokom mešanja, izgleda da pokupimo, opalimo i ponovo podignemo testo. Dva mala oblika za peko masti sa biljnim uljem i posipajte brašnom. Dno se može položiti pergamentom za pečenje. Testo smo postavili na 1/3 visine kalupa i postavili kalupe na toplo mesto. Testo bi trebalo da ide do ivica kalupa. Ugrijte rernu na 170-180 ° C. Pečite od 50 minuta do sat i po. Sve zavisi od veličine kolača. Ako kolač na vrhu postane prerano za zatamnjenje, pokrijte ga folijom ili mokrim papirom za pečenje i spustite temperaturu na 150-160. Spremnost torte se proverava drvenim štapićem. Dok je kolač pečen, moguće je pripremiti glazuru. Uzmimo preostalo jaje i bacamo mikser sa velikom brzinom. Postepeno dodajte šećer, ne zaustavljajući da pobedi. Takođe dodajte 1-2 kašike limunovog soka za ukus i laganu kiselost. Možeš voditi glazbu kao toplu tortu i ohladiti. Bon appetit!
Serviranja: 2 komada