- Čokolada - 120 grama
- Maslac - 60 grama
- žumanca - 2 komada
- belančevine - 3 komada
- limunov sok - 0.5 kašičice
- soli - 1 pinch
- šećer u prahu - 2 komada. kašike
Čokoladu razbijte na sitne komade u sudu i rastopite na vrlo niskoj vrućini ili u vodenom kupalištu. Mešajte sa lopaticom kada se topi. Uklonite sa vrućine pre nego što se čokolada potpuno stopi, i nastavite sa mešanjem dok se sve ne stopi. Dodajte 60 g butera na male delove, nastavite da mešate dok ne dobijete lepu glatku sjajnu čokoladu. Dodajte 2 žumanca i nastavite sa mešanjem dok se potpuno ne rastvori. Hladite na nekoliko minuta. Uradite to tako da nije previše vruće kad dodate vatrene proteine na njega. Uklonite tri bjelančevine od belog lišća s soljem i kašičicom limunovog soka. U sredini dodajte 2 kašike šećera u prahu. Zatim uzmite oko 2 kašike ošamućenih proteina i počnite da ih dodate čokoladi. Stroke. Zatim stavite ovu smešu u preostale proteine i nežno mešajte, ali temeljito. Stavite frižider 2 sata pre služenja.
Usluge: 4