Kuskus sa povrćem Kuskus je postao jedno od mojih omiljenih jela - to je samo ogromno polje za maštu i eksperimentisanje! Sa pristupom proleća, on je takođe asistent za pronalaženje oblika - nekoliko kalorija i puno vlakana! Kuskus je sjajan za one koji jednostavno moraju da jedu "iz kuće": ne treba ga grijati, već je istovremeno i hranljivije od redovne zelene salate! Kombinacija kuskusa sa povrćem je savršena: ovog puta nudim vam prolećnu verziju: sa šargarepom, graškom, tikvicama i malim škampima. Kao oblačenje možete koristiti klasiku - maslinovo ulje i vinski sir, ili pokušati kombinaciju sa sosom od soje. Volim obe verzije, ali ovog puta ćemo pripremiti jednostavnu klasičnu verziju!
Sastojci:- Kuskus 100 g
- Škampi zamrznuti oljušteni 150 grama
- Tikvice 1 kom.
- Šargarepa 2 kom.
- Smrznuti grašak 150 g
- Sušica od povrća 150 ml
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Bijeli vinski sir 20 ml
- Korak 1 Potreban vam je kuskus, škampi, zeleni grašak, tikvice, šargarepa, naranča, so, biber, maslinovo ulje i vinski sirće.
- Korak 2 Odlepite šargarepu i isecite na male kockice. Uradite isto sa tikvicama, uklanjajući meso iz jezgre. Ukopi nekoliko graška i šargarepe, malo kasnije dodajte tikvice.
- Korak 3 Kačkite rakiju u slanu vodu nekoliko minuta.
- Korak 4 Napuniti vodu za kuskus u omjeru 1: 1. Dodajte kocke bujona na ukus i kore od pomorandže. Kada se voda ukopa, dodajte kuskus i dovedite kipera. Pokrijte i pustite da se pije 10 minuta.
- Korak 5 Mix povrće sa škampima i kuskusom.
- Korak 6 Sezona sa vinskim sirćetom i maslinovim uljem, so i biber.
- Korak 7 Postupajte toplo ili hladno od kuskusa!