Zatamnjeni krompir sa pečurkama i srcima Krompir kuvan na ovaj način, sa pilećim srcima i prženim šampinjonima - odlično drugo jelo kućnog kuvanja! Krompir odabere onaj koji je dobro kuvan, od škrobne sorte; pileća srca se mogu zameniti puranovima. Poslužite ovo jelo u vrućoj formi, kao drugi kurs za ručak! Hranljiv je, hranljiv, sa ukusnim česnom i neobičnim ukusom!
Sastojci:- Krompir 7 kom.
- Pileća srca 300 g
- Šampinjoni šampinjona 300 g
- Luk na 1 kom.
- Česen 2 karanfila
- Suncokretovo rafinirano ulje 75 ml
- Salt 4 štipaljka
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Paprika slatko tijelo 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu ovog jela potreban nam je krompiri, šampinjoni, pileće srce, crni luk, beli luk, rafinirano ulje od suncokreta, so, crni biber, mlevena paprika, voda.
- Korak 2 Pileća srca oprana, ne sječite masti. Stavite ih u posudu, zalijte vodu tako da je jedan ili dva prsta iznad nivoa srca, stavite jaku vatru i kuvate nakon vreline na niskoj vrućini dok pripremamo ostatak proizvoda.
- Korak 3 Pečurke se opere. Iz šeširija iz šampinjona lupimo ih, preseci ih u četvrtine.
- Korak 4 Pržite pečurke na visokoj vrućini rafiniranim ulje od suncokreta, lagano začinjanje.
- Korak 5 Čist luk i beli luk; luk seče na male kocke i seci beli luk.
- Korak 6 Uzimamo kuvane pileće srce iz čorbe, svako srce seče na 2 polovine.
- Korak 7 Krompir se očisti i poseči na kockice srednje veličine.
- Korak 8 Pileća srca vraćaju se u čorbu, dovedu do vrele, so po ukusu.
- Korak 9 Stavite krompir u čorbu pilećim srcima.
- Korak 10 Potresite s sesekljanim lukom. Pokrivajte poklopac i kuhajte prvo na snažnom, a zatim na sporijoj vatri, periodično mešajući.
- Korak 11 Kada je krompir napolje spreman, dodajte crnu mletu papriku, mlevenu papriku i ako je potrebno dosal.
- Korak 12 Odmah dodajte pržene pečurke.
- Korak 13 Mešajte i kuvajte na niskoj vrućini sve dok krompir ne bude spreman. Na samom kraju kuvanja potresite krompiri sa šampinjonima i srcima s sitanim belim lukom.
- Korak 14 Mešajte i uklonite posudu sa ploče. Posle 10 minuta krompir se može poslužiti kao drugo jelo!