Meni za mrvice druge godine života značajno se razlikuje od dijete jedne godine. Naravno! Na kraju krajeva, vreme je da beba postepeno pređe na stolicu za odrasle.
Porodica je srećno proslavila prvu godišnjicu bebe - mrvica je ispuštala svijeću na rođendansku tortu (do sada samo jedan), dobila gomilu poklona, čula mnoge ljubazne riječi od gostiju ... Koji su korisni proizvodi za djecu do 3 godine da biraju? Domaći ljudi sve više posmatraju koliko je dijete počelo da se mijenja svaki dan, ne samo spolja ... Kao što kažu pedijatri, ovaj period karakteriše visoka stopa rasta deteta.
Gastrointestinalni trakt mrvica takođe počinje da se aktivno menja, ali ostaje nesavršen. Ovo je zbog nedovoljno razvijene funkcije digestivnih žlezda, koje su odgovorne za slomenje proteina, masti i ugljenih hidrata.
Zbog toga su nutricionisti za decu snažno savetovali roditelje da predstave posebne potrebe za ishranom i proizvodima za bebu druge godine života. Na kraju krajeva, nepismena organizacija ishrane deteta može izazvati ozbiljne probleme u starijoj dobi. Na primer, nedostatak gvožđa može dovesti do smanjenja tempa psihomotornog razvoja u ranom dobu, sposobnosti pamćenja i fokusiranja u školskim godinama.
Nedostatak joda dovodi do poremećaja formiranja štitne žlezde, odloženog neuropsihijatrijskog razvoja, smanjenog imuniteta. Nedostatak kalcijuma i vitamina D ima nepovoljne posljedice za koštano tkivo. Inače, dokazano je da se kalcijum najčešće deponuje u kostima u detinjstvu, tokom perioda rasta. Kako bi se osiguralo da dijete prima sve neophodne hranljive materije i istovremeno sprečava višak drugih, ishrana treba varirati.
Vrhunski protein , gvožđe, cink, vitamini B2 i B6 čine meso nezamenljivim proizvodom u ishrani bebe druge godine. U mesu, za razliku od drugih proizvoda životinjskog porekla, gvožđe je lako svarljivo (posebno kod govedine i ćuretine). Kuharske mrvice mogu biti sve vrste životinjskog mesa: pusta govedina, teletina, svinjetina, živina, zec - u obliku kutija, zamrznutih ili kuvanih. Inače, kokice moraju biti pare ili zamrznute u posudi (bez suve koruze!). Ali ne preporučuju se bogata mesna bura, posebno kod kostiju, djeca druge godine života. Nažalost, bez proteina, bez mineralnih soli, bez vitamina ne prelaze u čorbu. Međutim, u meniju dece od 1,5-3 godine u predškolskim ustanovama sve isto uključuju supe na pileću ili mesovu juhu. Dietičari imaju različita mišljenja o ovom jelu - u njemu postoji jedan neosporan plus, au isto vreme minus su takozvani ekstraktivni supstanci. S jedne strane, stimulišu apetit, daju poseban ukus prvim jelima, sa druge - ekstraktivne supstance povećavaju proizvodnju digestivnih enzima, a ovo stvara dodatni stres na digestivnim žlezdama bebe i može dovesti do kvara u svom radu. Iz istog razloga djeci ne dobijaju masno meso i razno mesno sosje. Korisni proizvodi za bebu do 3 godine mogu biti nisko-mastno meso, razno voće i povrće i prirodni sokovi.
Stranski proizvodi
U podproduktu (jetra, srce, jezik), u poređenju sa mesom, nivo proteina i gvožđa je manji, ali je sadržaj mikronutrienata (cinka, bakra, mangana) koji učestvuju u hematopoezi veći. Prema tome, oni se mogu savetovati djeci sa niskim nivoom hemoglobina. Međutim, količina masti i ekstraktivnih supstanci u stranim proizvodima je dovoljno velika, tako da ih ne treba koristiti više od jednom u 7-10 dana.
Posebna grupa mesnih proizvoda su različite vrste kobasica, kobasica i kobasica. Za decu predškolskog uzrasta razvijeni su specijalni proizvodi za kobasice, koji se proizvode prema posebnom receptu, sa povećanim zahtevima za kvalitet sirovina. Ali, u drugoj godini života, upotreba čak i specijalizovanih kobasica treba više biti izuzetak od pravila. Norma prirodnog mesa dnevno za dijete mlađe od 2 godine iznosi 60-70 godina.
Kao meso, riba je izvor visokokvalitetnih proteina, gvožđa i vitamina B12. U morskoj ribi postoji značajna količina joda i fluora, postoje i gvožđe, ali se pogoršava još gore. Ribja ulja su visoke u vrijednosti hrane. Ova jedinstvenost je povezana sa prisustvom poliunsaturisanih masnih kiselina dugih lanaca u klasi Omega-3. Oni igraju važnu ulogu u razvoju moždanih struktura, organa vida, imuniteta, cirkulatornog sistema. Za dječiji meni su najbolje vrste ribe - trska, vahnja i šipka. Dnevna stopa je ista kao i za meso. Riblje posuđe se pripremaju 1-2 puta nedeljno, za zamenu sa mesom. Slađena riba i kavijar se ne koriste za pripremu jela za djecu druge godine života zbog prevelike količine soli u njima i morskih plodova (rakova, škampa, trepanga, lignje, jastoga i sl.) - zbog visoke alergenosti i značajne količine ekstraktivne supstance. Izuzetak je kelp (morski kale). Salata od nje može se ponuditi djetetu uzrastu od 1.5-2 godine (20-25 g). Međutim, deci sa bubrežnom insuficijencijom bi trebale biti oprezne.
Jaja
Jaja su bogata punijem životinjskog proteina - idealna za sadržaj i ravnotežu svih esencijalnih aminokiselina. Pored toga, sadrže vitamine A, D, B2, beta-karoten. U drugoj godini života beba može jesti 1/2 jajeta dnevno ili 2-3 jajeta nedeljno. Sirova jaja ne mogu se konzumirati.
U drugoj godini života bebe, preporučljivo je da nastavite da koristite specijalno mlijeko za bebe, kefir, jogurt. Bliže dve godine, možete predstaviti i dalje rižanke i varenete. Količina mleka, zajedno sa kiselim mlekom, dnevno treba da bude najmanje 500 ml. Pored toga, sir - oko 5 grama, pavlaka - 10 grama, puter - 20 grama, sirevi - 50 grama dnevno (ili oblik sisara, syrnikov 100-200 grama, nekoliko puta nedeljno). Sadržaj masti u mlečnim proizvodima ne bi trebao biti visok: mleko - do 3,2%, sirevi - do 9%, pavlaka - do 20%.
Ovi proizvodi čine lavovski deo ishrane bebe - do 70%, daju energiju za bebe.
Mala deca mogu da jedu pšenicu i rađeni hleb. Neželjeno - cjelokupno zrno. Preporučena količina hljeba u ishrani prve tri godine je 15-20 g raži i 50-60 g pšenice. Najvrednije od testenina su one koje se proizvode od trske pšenice. Oni sadrže više nivoa proteina i vitamina.
Od žitarica, heljde i ovsa su poželjni. Sadrže dosta proteina, minerala (magnezijuma, cinka, bakra), vitamina. Pirinač je takođe dobar - to je više nego u drugim žitaricama, ugljenim hidratima. Možete koristiti i kukuruzne kašike - na hranjivu vrednost, dolazi u blizini pirinča. Ali vrednost krupice je mala, ali zbog svog dobrog ukusa, ponekad može biti prisutna na dečijem stolu. Osim toga, neophodno je za kasele. Da bi se povećala nutritivna vrednost, pomoglo bi se dodatim vođama i suvim plodovima. Ne koristi se za dječja jela (do 3 godine) nepogodni biserni ječam i ječam. Prohjet je prilično prihvatljiv, ali je poželjno u firmi sa rižom ili bundevom.
U ishrani dece druge godine života možete koristiti sirovo povrće. Isključeni su samo njihovi oštri predstavnici - redkev, redkev. Za pripremu prvih, drugih jela i deserta možete koristiti sveže i zamrznuto povrće, voće i bobice. Na dan beba treba da primi do 300 grama povrća i 150 g voca. Sušeno voće se upotrebljava nakon godinu dana kao deo žitarica, komoda, biselera, deserta. Međutim, količina sušenog voća ne bi trebalo da prelazi 50 g nedeljno.
Pasulj
To je biljni izvor visokokvalitetnih proteina i esencijalnih amino kiselina. Posebno puno proteina u soji. Smanjiti količinu gasa sa upotrebom mahunarki mogu biti, ako su pravilno kuvani i, ako je moguće, osloboditi od kože. U ishrani bebe prvih godina života široko se koristi grašak i pasulj, kao i specijalizovane tečne mlečne proizvode od soje i sirevi. Ostali sojini proizvodi za bebe nisu preporučeni.
Jestive masti
Biljna ulja se razlikuju u sadržaju Omega-6 i Omega-3 masnih kiselina, kao iu sadržaju vitamina E. Omega-6 masne kiseline se nalaze u svim biljnim uljima, tako da nema deficita. Omega-3 kiselina samo soja, uljana repica i laneno ulje su bogata. Vitamin E je bogat u soje u soje. Dnevna doza biljnog ulja za djecu mlađu od 3 godine - 5-7 g (ovo je 1-2 kašike kašike).
Šećer i slatkiši
Deca nakon godinu dana koja ne trpe alergije, možete dati med (1-2 kašike 2-3 puta nedeljno). Od slatkiša do obroka djece nakon godinu dana spadaju marshmallow, pastila, marmelada, džem, džem, džem, kolačiće, u količini od 10-15 grama dnevno. Čokolada i proizvodi iz nje ne daju djecu do 3 godine. Iako kao dodatak okusu, (u malim količinama) ponekad je uključen u dečje kašice industrijske proizvodnje.
Piće
Najpopularniji su sokovi, kompoti, biselji, voćna pića. Sokove najbolje koriste specijalizovana djeca ili domaća. Ne zaboravite da pretjerana potrošnja takvih voćnih pića može dovesti do otpuštanja stolice, tako da njihova količina ne bi trebalo da pređe 200-300 ml dnevno. Kisseli se ne koriste više od 1-2 puta nedeljno.
Bliže 2 godine u diječnoj ishrani uključuje slabe crne i zelene čajeve. Posle godinu dana možete dati svoje dijete piće iz cikorija. Uz mleko, ovo piće je veoma ukusno. Posle 1-1,5 godina, mrvice se mogu davati kakao, ali samo ujutro, jer aktivira aktivnost nervnog i srčanog sistema. Ali kakao i čaj bolje je ne piti posle jela od mesa, jer supstance sadržane u njima smanjuju apsorpciju gvožđa.
Sol i začini
Značajan deo soli ulazi u telo djeteta konvencionalnim proizvodima. Stopa unosa soli za mrvice je 0,5-1 g dnevno. Jednostavno rečeno, hranu za dijete trebaju biti slane tako da se činilo da nije saljeno. Možete koristiti jodizovano so dok kuhate dečije obroke. Od začina, u vrlo malim dozama, možete koristiti slatko i bijele paprike, lijevog lista, bosiljka, timijana, korijandera, marjorama, ruzmarina i slatkog bibera.