Svako odavno zna da apsolutno svaki lek može biti otrov u isto vrijeme. Ovo se dešava kada je doza uznemiravana. Dakle, čak i vrlo zdrav zdrav može samo štetiti zdravlju ako ga konzumirate u velikim količinama.
Ljudi sa začinama već su poznati u srednjem veku. Ali su u to vreme korišćeni u neumorne svrhe. Pokušali su da sakriju neprijatan miris hrane, poboljšali ukus početnika kako bi pokvarili proizvode. Najčešće su začinili meso ili ribu sa začinama. Ali tokom vremena, začini su dobili drugačiju svrhu. Sudski kuvari počeli su koristiti začine za ukus različitih jela. Bila je visoka kuhinja. Počeli su stavljati čak i jeftine biljke u jela, koja su imala jak i oštar miris. Ali dodajte ih pažljivo, uzmite malu količinu biljaka i u pravim razmerama. Tako su dobijeni različiti ukusi i njihove kombinacije. Najvrednije začine su visoko cenjene. Morali su ih odvesti daleko.Trenutno možete kupiti bilo kakve začine, čak i najjeftinije (šafran, badon). Ali se nude već u gotovom obliku, upakovane. Postoji začina za ribu, mješavinu za pilaf, provansalna bilja itd. Ali za rukovanje svakim začinom potrebno je vrlo pažljivo, nemoguće je premašiti dozvoljenu zapreminu, jer u velikom broju začina, mnogi su jednostavno štetni.
Opasne začine:
Karanfil. Ovaj začin je poznat svima. Ali ne svi znaju da to može izazvati veoma pospanost. Ovo je pravi sedativ.
Očar i cimet. Ovi začini se često koriste za pečenje. Ali njihovo zlostavljanje može dovesti osobu ne samo na konvulzije, već i na konvulzije. Tinktura brda, koja je ponosna na mnoge domaćice, na bubrezima je vrlo opipljiva.
Rosemary. Ima pomlađujuća svojstva. Ali tokom trudnoće ne možete je koristiti. Kontrakcija materice može se dogoditi nehotično. Ovo, zauzvrat, izaziva preuranjeno rođenje. Ružmarin takođe ima diuretički efekat. Stvoreno je opterećenje bubrega. Takođe povećava krvni pritisak, ne preporučuje se upotreba za hipertenzivne pacijente.
Sage. Biljka sadrži puno korisnih supstanci. Na latinskom, žalfija zvuči kao "salvija". To znači "zdravlje". Ali i sa njim, morate biti vrlo oprezni. Ulja žalfije sadrži monoterpin. To je aktivni toksin koji izaziva tahikardiju ili konvulzije. Može izazvati čak i halucinacije kod osobe.
Mint. Ljubitelji mete treba zapamtiti da je ova biljka opasna za gastritis ili čir na želucu. Ova neverovatna biljka sadrži ogromnu količinu lekovitih kvaliteta, ali može uticati na intenziviranje zapaljenog procesa u stomaku.
Ali u malim dozama, menta ima minus. Neće te smiriti, već će jednostavno uzrokovati usporavanje. I u velikim dozama će izazvati prekomerno nadraživanje ili nesanicu. Prema tome, ne piti čaj od mente pre spavanja. Ovo je loš izbor ako u blizini nema aparata.
Šafran. Ako ne pratite preporučenu brzinu upotrebe na etiketi, možete dobiti značajno trovanje. Pet grama trava može izazvati povraćanje, gubitak snage, sve vrste hemoragičnih posledica i krvarenje. Deset grama supstance će izazvati pobačaj u bilo kojem trenutku trudnoće. Ali u malim (bezopasnim) dozama koristi se u kuvanju.
Senf. Ne možete koristiti ovaj začini u hroničnom gastritisu. Koristiti je moguće samo u malim količinama ljudima koji imaju normalnu sekreciju. Ne možete ga koristiti za duodenalne čireve. Oštre začine treba isključiti i sa hipertenzijom.
Pa, ako sami napravite prazne biljke. Šteta će biti manja, i imaće više koristi. Ali začini koji su kupljeni u prodavnici su štetniji po ljudsko zdravlje. Imaju ukus, boju, miris. Ali za njih je vrlo malo koristi. Oni sadrže hranljive suplemente koji dovode do nepoželjnih promjena čak iu savršeno zdravom telu. Gubitak i tumor mozga, smanjena ostrina vida i druge. Glutaminska kiselina daje odličan ukus i miris posuđa, ali je vrlo štetan za ljude koji su skloni alergiji na hranu.
Često nakon obroka osećate glavobolju, pojavu dijareje. Ovde je najrelevantnija veza sa hranom, veoma velikodušno začinjena sa hemijskim začini. Dakle, hrani se prirodnim začini. Prednosti će biti veće od štete. Ali ovde se mora poštovati smisao mjere i ne bi trebali biti uključeni u začine. Setite se da morate poslužiti posuđe sa začini, a ne obrnuto.