Ovo je olakšano savremenim metodama uzgoja poljoprivrednih kultura. Pesticidi i herbicidi ubijaju korisne bakterije u zemljištu koje je potrebno za biljke. A jeftina đubriva koja se koriste ne mogu nadoknaditi sve što je potrebno. Zemlja postaje mrtva, a hrana gubi svoju vrijednost. Nedostatak mineralnih supstanci ometa normalnu aktivnost tela i povećava rizik od bolesti. To takođe dovodi do preterivanja: telo pokušava da dobije ono što mu nedostaje na ovaj način. Prava dijeta i dobri vitaminsko-mineralni kompleksi mogu zadovoljiti svakodnevne potrebe, ali u nekim situacijama je potrebna povećana količina hranljivih materija.
Kako ne bi vas učitavali nepotrebnim informacijama, mi smo sumirali sve podatke u jednoj tabeli. Tako će biti lakše navigirati. Pored toga, može se odštampati i uvek "držati blizu pri ruci".
Osnovna mineralna supstanca | Dnevna doza | Zašto je to neophodno? | U kojim proizvodima je sadržano? | Mogu li dobiti dovoljno hrane? | Šta sprečava asimilaciju? | Šta treba uzeti ekstra? |
Kalcijum (Ca) | 1000-1200 mg | Za zube, kosti, krv, mišićni rad | Mlečni proizvodi, sardine, brokoli, žitarice, orasi | Da, pogotovo ako postoje utvrđena hrana | Antacidi, deficit magnezijum | Kalcijum citrat asimilovan je bolji |
Fosfor (P) | 700 mg | Reguliše ravnotežu kiselina | Mlečni proizvodi, meso, riba, živina, pasulj i sl. | Da, sa raznovrsnom ishranom | Sadržaj koji sadrži aluminijum antacidi | Obratite se svom lekaru |
Magnezijum (Mg) | 310-320 mg (za žene) | Balansira kalcijum, opušta mišiće | Tamno zeleno lisnato povrće, orasi, žitarice | Ne, jer se često ruši tokom kuvanja | Višak kalcijuma | 400 mg magnezijum citrata u prahu tokom dana |
Natrijum (Na) | 1200-1500 mg | Reguliše pritisak; trebaju mišići | Salt, soja sos | Da, većina ljudi dobija dovoljno | Ništa ne miješa | Sa povećanom znojenjem-izotoničnom |
Kalijum (C) | 4700 mg | Štedi ravnoteža tečnosti | Povrće, voće, meso, mleko, žitarice, mahunarke | Da, ako pojedete dovoljno zelenog povrća | Kafa, duvan, alkohol, višak kalcijuma | Zeleno povrće, naročito kada uzimate lekove |
Hlor (CI) | 1800-2300 mg | Za ravnotežu tečnosti i varenje | Salt, soja sos | Da, od povrća i soli, dodan je hrani | Ništa ne miješa | Obratite se svom lekaru |
Sumpor (S) | mikrodoza | Za kosu, kožu i nokte; za proizvodnju hormona | Meso, riba, jaja, mahunarke, špargle, crni luk, kupus | Da, osim u slučajevima kršenja metabolizma proteina | Mnogo vitamina D, mlekare | Obratite se svom lekaru |
Gvožđe (Fe) | 8-18 mg (za žene) | U sastavu hemoglobina; pomaže u prenosu kiseonika | Meso, jaja, zeleno povrće, voće, žitarice | Mogući deficit kod žena reproduktivnog uzrasta | Oksalati (spanać) ili tanini (čaj) | Obratite se svom lekaru |
Jod (I) | 150 mg | To je deo tiroidnih hormona | Jodirana so, morski plodovi | Ako koristite jodizovanu so | Ništa ne otežava | Ne uzimaj droge bez recepta |
Cink (Zn) | 8 mg (za žene) | Za imunitet; od distrofije mrežnjače | Crveno meso, ostrige, mahunarke, utvrđene žitarice | Slabost je moguća nakon teškog stresa | Uzimanje prevelikih doza gvožđa | Nedostatak može popraviti samo lekar |
Bakar (Cu) | 900 μg | Neophodno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca | Meso, školjke, orasi, potpuno novi, kakao, pasulj, šljive | Da, ali jednolična hrana otežava | Visoke doze suplemenata koji sadrže cink i gvožđe | Oštećenje može ispraviti samo ljekar koji prisjeća |
Mangan (Mn) | 900 μg | Ojačava kosti, pomaže u proizvodnji kolagena | Hrana za cijelu zrnu, čaj, orasi, pasulj | Da, ali jednolična hrana otežava | Uzimanje prevelikih doza gvožđa | Nedostatak može podesiti lekar |
Chrome (Cr) | 20-25 μg (za žene) | Podržava nivo glukoze u krvi | Meso, riba, pivo, orasi, sir, neka žitarica | Da. Nedostatak se javlja kod dijabetičara i starijih osoba | Višak gvožđa | Konsultacija specijalista je obavezna |
Skoro polovina elemenata Mendelevljevog stola su korisni minerali za ljudsko telo. I to nije iznenađujuće! Na kraju krajeva, ljudsko telo je veoma složeno.