Sjeme sa sirašem "Mmmm ... kakve su ukusne kokice i kakvo mirisno meso", jednom sam rekla mojoj svekrvi, probajući prve kutije od jaja. I nije pogodila ... Nije bilo nikakvog mesa! Pa, odlučio sam da ga sam kuvam i pobrinem se! I zaista! Ukus patlidžan u ovim kortelama ne može se razlikovati od kašice za meso, a ispadne su sočne, meke i pržene! Ova verzija hleba će dobro proći tokom Lent-a, ako ga pripremite bez punjenja sira! Dati žuči koketama, stavljajući u sebi malu komad sira, koji će, kad se prženi, topi, dodajući dodatni ukus i ukus! Možete koristiti bilo koji mekani sir. Izabrao sam dimljeni sir Skamorets, ali kavkaski sir "Spit" ili Adyghe odlično se uklapaju!
Sastojci:- Jajca 2 kom.
- Jaja piletina 2 kom.
- Sir Adyghe 30 g
- Breadcrumbs 100 g
- Sir parmezan 60 g
- Masline bez semena 40 g
- Sol 1 štapić
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Maslac od kikirikija 30 ml
- Korak 1 Za pripremanje hleba potrebna vam je jaja, jaja, sir, masline, drobnjači, naribani parmezan, sol, biber i ulje za prženje.
- Korak 2 Odlepite kožu jaja i isecite ih na rezove. Ukopati dovoljno slane vode na nekoliko minuta. Zatim stavite mekane patlidze u sito i stavite malo težine na vrh (lonac vode). Dozvolite višak tečnosti da se isuše.
- Korak 3 Preseći sir na male kockice.
- Korak 4 Mlijepljenje jaja u procesoru i dodajte sljunjene masline. Stir.
- Korak 5 Dodajte jaja, breadcrumbs i naribanog Parmezana.
- Korak 6 Zajedno meko testo. Konzistentnost testa treba da bude takva da je lako zacepiti kesu (ali ne previše tvrda).
- Korak 7 Napravite kokice za kecelje, stavite kocke sira u centar. Zatim skinite nokat, formirajući kesu.
- Korak 8 Prekidajte kokice sa krilima sa svih strana.
- Korak 9 Spržite malu količinu kikirikija ili biljnog ulja (po ukusu) dok se ne ispržite.
- Korak 10 Postavite kutlice na papir kako biste se oslobodili viška ulja. Poslužite toplo sa povrćem ili drugim ukrasom!