- Jerusalim artičoke, oljušteni i seckani - 450 grama
- mleko - 3 šolje
- pavlaka - 240 grama
- sveže stisnuti limunov sok - 2 Art. kašike
- nariban sir - 1 staklo
- seckana svježa timijana - 1. st. kašičica
- soli - 1 kašičica
- svježi mljeveni biber - 1/4 čajne žlijefe
- krompir, oljušten i rezan - 220 grama
- luk, oljušten i tanki narezan - 150 grama
- oljušteni kesten, odvojen na pola - 150 grama
- bijeli hljeb bez kora, lagano pečen i razbijen na male komade - 4 kruške
U velikoj prsima kombiniraju Jerusalim artičoke i mleko. Donesi do kuvanja i kuva 10 minuta. Ispraznite mlijeko ostavljanjem 3/4 čaša mlijeka. Rerni pećnicu zagrijati na 230 stepeni. U posudu pobijedite pavlaka, mleko, limunov sok, 1/4 kašike, timijan, sol i biber. Dodajte Jerusalim artičoke, krompiri, kestene, šalicu, nežno mešajte. Stavite smešu u posudu za pečenje. Pokrijte aluminijumskom folijom. Pečenje dok se artifok u Jerusalemu ne postane mekan, oko 1 sat. Uklonite foliju, potresnite drobljenicima i preostalom 3/4 šoljice sira. Pečenje do zlatne boje, 8 do 10 minuta. Gustite toplinu pečenja.
Usluge: 6-8