- Kalina - 1 kilograma
- Šećer - 200 grama
- Voda - 1 staklo
Način pripreme sokova je prilično jednostavan. Jednom kilogramu viburnuma čini 200 grama šećera i 1 čaša vode. Plodovi viburnuma moraju biti oslobođeni od ostataka, stabljika i starih i loših bobica. Onda morate da stavite bobice u čičak i držite 5 minuta preko para, tako da se bobica lakše predaje svoj sok i izgubi gorčinu. Zatim se plod postavi pire, bilo sa blenderom, ili mlevanjem kroz sito. Zatim moramo dobiti sok od pirećeg krompira, tako da ga filtriramo. Preostala pulpa se napuni vodom i kuva 5-10 minuta, a zatim ponovo filtrira. Kombiniramo toplu juho s stiskom sokova zagrejanog do 80 - 90 stepeni, dodamo šećer, miješamo drvenom žlicu i nalijemo u limenke, pasterizujemo i prevlačimo ih. Banke kapaciteta 0,5 litra se pasterizuju 5 minuta, 1,0 litra 10 minuta.
Usluge: 3-4