A sada, kao i ranije, onkologija se smatra problemom u medicini širom sveta. I samo dijagnoza bolesti u ranoj fazi i odlučujući tretman sa najnovijim lekovima iz poslednjih godina puštanja pomoći stvarno pomažu. Ali u svakom slučaju prevencija bi trebala biti privilegija za sprečavanje raka, a sastoji se u sljedećem:
Karcinogeni su glavni uzročnik raka, a to potvrđuju višestruki naučni eksperimenti i razvoj. U kancerogene unosite hranu koju jedemo. Onkološke bolesti direktno zavise od naše ishrane. Ako jedemo hranu prirodnog porijekla koja sadrži sve vitamine i tragove neophodne za telo, kao i razna jedinjenja za normalan tok biohemijskih reakcija u organizmu, pomažemo organizmu da zaustavi rast neželjenih pojava. Naučnici su dokazali da postoji malo proučavana grupa jedinjenja koja imaju štetan efekat na gene, kršeći njihov postupak fisije i na taj način aktivirati maligne procese. Ova jedinjenja su isti kancerogeni.
Među karcinogenima, "policiklični ugljovodonici" su glavni lideri. Oni se formiraju uglavnom u oksidaciji (sagorevanju) organskih supstanci. U isto vreme, zemljište, voda, vazduh i sva sredina su zagađeni. Tada se ova jedinjenja akumuliraju u biljkama, koje zatim koriste ljudi i životinje. Kao rezultat, akumuliraju se u ljudskom tijelu. Sami se akumuliraju policiklični ugljovodonici u telu životinja u maloj količini. Povećanje njihove količine promoviše aktivnost same osobe. Na primer, kada pušite proizvod, broj policikličnih ugljikovodika se povećava mnogo puta. Procenjuje se da pedeset grama dimljene kobasice sadrži policiklične ugljovodonike uporedive sa pakovanjima cigareta. A ove supstance izazivaju onkološke bolesti organa za varenje, respiratorni sistem i rak dojke.
Sledeća najopasnija grupa su nitrati. Ali to nisu nitrati, koji se koriste kao mineralna đubriva u poljoprivrednom sektoru. To su tzv. Karcinogena jedinjenja nitrata. Oni uzrokuju karcinom genitourinarnog sistema, digestivnog sistema, raka nazofarinksa i mozga.
I još jedna opasna grupa kancerogena, koja takođe treba obratiti pažnju - mikotoksini. Ova jedinjenja uglavnom formiraju gljivične plesice. Oni se formiraju kao rezultat njihove vitalne aktivnosti. Oni predstavljaju veliku opasnost za nas, pošto ih čak i ne ubijaju produženim ključanjem, ne srušavaju se na visokim temperaturama. Zbog toga u uobičajenoj kuhinji nemaju termalne metode kuhanja. Nemaju miris, nema ukusa i mogu udarati 2-3 sata. U osnovi, oni izazivaju onkološke bolesti creva, jetre i želuca.
Ne zaboravite na kancerogene koji se koriste u poljoprivredi (pesticidi, herbicidi i fungicidi). Takođe u hrani mogu sadržati i druge opasne kancerogene materije (radionuklide i soli teških metala).
Evo nekoliko pravila koja će vam pomoći da malo ublažite opasnost od hrane koju jedete.
- Da nabavite hranu na kontrolisanim mestima, gde postoji usluga sanitarnih epidemioloških stanica.
- Čuvajte povrće i voće u frižiderima, a pre čišćenja uvek isperite tekućom vodom. Očistite kožu debelim slojem.
- Nemojte koristiti plesnu, gnječenu i razvaljenu hranu.
- Strogo poštujte uslove i uslove skladištenja svih prehrambenih proizvoda. Posebno obratite pažnju na kvarljive proizvode.
- Kada pržite, ne možete čekati da ulje puši. Koristite manje pržene hrane.
- Ako je moguće, potpuno odustajte od pušenja.
- Odbijte da jedete brzo hranu (pomfrit, čips, belaši, pite, čeburek).
- Drastično smanjite unos salata i životinjskih masti.
- Redovno proveravajte sakupljene pečurke i bobice za radionuklide.