Tradicionalni recept
Veoma važnu ulogu u pripremi čaja igra voda, ona mora biti prečišćena i mekana, bez stranih mirisa i štetnih nečistoća. Prolećna voda ima takve kvalitete, ali ako nemate pristup prirodnom izvoru, možete kupiti.
Postoje dve glavne sorte puer, a tehnologija kuvanja koja se malo razlikuje:
- Shu Puer je crni čaj. Pivo treba da bude kuvana voda, dostigao 90-100 ° C, a ponekad je čak i ostavio da udari u posebnom kontejneru. Nakon pije se konzumira 5 minuta, dobićete vrlo tamnu, skoro crnu tečnost, koja ima izražen ukus i miris s manjim zemaljskim notama.
- Shen Puer se odnosi na zeleni čaj i priprema se u skladu sa nešto drugačijom tehnologijom. Temperatura vode za pripremu ne bi trebalo da bude veća od 80-85 ° C, a nije potrebno dugo da insistira, jer se može pojaviti gorak ukus. Najbolje je držati piće 2-3 minuta, a zatim sipati na čaše.
Kada se čajnik oslobodi tečnosti, sipajte u neku drugu poslužavku ključanja vode. Ovaj postupak se može ponoviti 5 do 10 puta, u zavisnosti od kvaliteta proizvoda.
Pivara puer u tabletama
Ova vrsta čaja je zbirka osušenih listova, komprimovana u obliku okrugle ili kvadratne tablete. Priprema takvog pića nije mnogo drugačija od tradicionalnog recepta. Razmislite o tehnologiji u fazama:
- Uzmite odgovarajuću posudu i stavite pilulu tamo. Pretvarajte se dobro kašikom.
- Sipajte vodenu čašu u posudu, nakon 5 sekundi iscedite vodu.
- Brojanje 30 sekundi i ponovo pomešajte čaj sa vodom, čija temperatura iznosi 95-100 ° C. Posle 2-3 minuta piće se može sipati u čaše i uživati u njegovom nežnom ukusu i arome.
- Tako se jedna tableta može koristiti do 10 puta, sa kojom, uz svaku narednu pripremu, vreme infuzije treba malo povećati. U ovom broju, fokusirajte se, pre svega, na vaše preferencije ukusa.
Kuvamo puur u mandarini
Ovaj recept se malo razlikuje od prethodnih dve. Puer u mandarini može se sipati tople vode ne više od 3-4 puta. U tom slučaju, čajne listove treba ostaviti u zatvorenom sudu 4 minuta, dodavši rezine mandarinske kože. Neki poznavaoci ovog čaja preferiraju da koriste lišće samo jednom, ali u isto vreme insistiraju se u kotlu najmanje 10 minuta. Takav pićak se ispostavlja da je jak i zasićen, dajući svoj ukus.
Kako piti mleko u prahu
Taj čaj se zove toliko znano, jer ima blag ukus i čak miris mleka. Njegova korist se sastoji u sposobnosti izlučivanja holesterola iz tela, održavanja odgovarajućeg nivoa šećera u krvi i poboljšanja izgleda i stanja kože.
Pivovano mleko Puer vode sa temperaturom od 60-80 ° C, a zatim ostavite 1-3 minuta da biste postigli željenu koncentraciju.
Kako kuvati kraljevski čaj
Listovi čaja za ovu vrstu puera pripremaju se na neobičan način: umesto sušenja na suncu, osuše se. To doprinosi činjenici da biljka ostaje posebnim mikroorganizmima, dajući piću jedinstveni ukus i aromu.
Da napravite ovaj Puer, uzmite 6-8 g listova čaja i sipajte 300 ml sveže kuvane vode. Insistirajte 2 minuta i uživajte u plemenitom ukusu.