Kako kuvati jednostavno i zadovoljavajuće jelo krompira, recepti sa fotografijama

Neki istraživači tvrde da su palačinke krompira, poput draniki, rođene pod uticajem nemačke kuhinje. Prvo dokumentarno pominjanje testa zasnovanog na krompirovaču datirano je u tridesetim XIX vijekom. Našao ga je u evidenciji čuvenog majstora kuhanja Jan Šifer, koji redovno objavljuje almanah sa svojim kulinarskim receptima. Istina, ovaj strm majstor je znao samo nekoliko načina kuvanja jednostavnog jela, a danas su poznati po stotinu i svaka domaćica može odabrati najpovoljniju i pogodnu opciju za sebe.

Palačinke od tanke krompira, recept sa fotografijom korak po korak

Testo, pomešano na bazi mlečnog krompira, izgleda tanko i blago hrustljavo. Mora da je dobro pržena u suprotnom, palačinka će biti teško pretvoriti sa jedne strane na drugu. Ukoliko postoji želja da se jelo napravi oštrom, potrebno je dodati malo začina ili mirisnih začina.

Neophodni sastojci:

• krompir - 5 kom.
• mlijeko - 300 ml
• jaja - 3 komada
• brašno - 300 g
• šećer - 1 tbsp
• biljno ulje - 5 tbsp
• soli - ½ tsp
• beli luk - 4 kašike
• zelenila

Korak po korak instrukcija

1. Isperite krompir, olupite, isecite na 4 delova, dodajte vodu, malo potresite i kuvajte dok se ne kuvate. Malo hladno i tukli u mešalici do pire, dodajući nekoliko kašika od krompira do smese.

2. Česen prolazi kroz presu i dodaje se u mešavinu krompira. Zatim uvedite vruće mlijeko, lagano prebjegana jaja, prešlo brašno, 3 kašike biljnog ulja i soli. Dobro promešajte i ostavite 20-25 minuta na kuhinjskom stolu.

3. Teflonska tiganj, obilno masirajte sa preostalim biljnim uljem i stavite donji deo testa. Na srednjoj vrućini pržite palačinku 1,5 minuta na jednoj strani, a zatim okrenite i dovedite do spremnosti.

4. Stavite posudu, potresite s sitanim biljem i služite na stolu u vrućoj formi sa pavlaku ili začinjenim sosom.

Kako kuvati ukusne palačinke od krompira s mlevenim mesom

Za palačinke od krompira, mleveno meso iz bilo koje vrste mesa, počevši od nežne piletine i završavajući sa bogato soćnim jagnjetinom. Punjenje se može napraviti kod kuće samostalno, ili kada je malo vremena za kuvanje, kupiti u radnji. Sadržaj kalorija u posudi u ovom slučaju će se promeniti i zavisiće direktno od sadržaja masti u odabranom mesnom proizvodu.

Neophodni sastojci:

• krompir - 1 kg
• jaja - 2 komada
• brašno - 2 tbsp
• beli luk - 2 komada
• marjoram - ½ tsp
• sol - 1/3 kašike
• punjenje - 500 g
• paprika - 1/2 tsp

Korak po korak instrukcija

1. Operite krompir, četkicu i rešetku na velikoj grupi.
2. Brašno premeštati kroz sito kuhinje i kombinujte se sa jajima, pjenastim žvakanjem, sorom, biberom, marjoramom i seckanim bijelim lukom. Na kraju dodajte pastu krompira i dobro miješajte testo.
3. Tanjir na visokoj vrućini, prelijemo biljnim uljem, izložite deo testa i pržite 60-80 sekundi sa obe strane. Zatim ga stavite na posudu i malo ohladite.
4. Svinjsko sveže meso kombinovano je s seskom, lukom, sorom, biberom i tankim slojem kako bi ležao na svakoj palačinki. Uložite testo rolnom ili kovertom, stavite ga u toplotno otpornu formu i pecite u pećnicu, zagrejte na 175 ° C, na 25-30 minuta.
5. Na stolu, služite toplo sa majoneznim ili krem ​​sosom.

Kako napraviti palačinke od krompira na jogurtu, recept sa fotografijom

Delikatne palačinke krompira, pomešane sa kefirom, dobijaju se u najboljoj, gustoj, bogatoj i prilično elastičnoj. Veoma su pogodni za zavijanje sa gljiva kavijara, pečurki i parmezana, kupusa ili piletine s sirom. Testo se ne trgu u procesu okretanja i savršeno zadržava bilo koji volumen punila.

Neophodni sastojci:

• krompir - 600 g
• kefir 3.2% - 250 ml
• pšenično brašno - 3 tbsp
• soda - 0,5 tsp
• jaje - 2 komada
• sol - 0,5 tsp
• biljno ulje - 2 tbsp
• Sveže stisnuti limunov sok - 1 tbsp.

Korak po korak instrukcija

1. Krpelite krompir sa kože, rešite na finoj grudi i iscedite višak sokova iz celuloze.
2. Ulijete toplu kefir masu krompira i vozite jaje. Sve pažljivo pomešajte sve i dodajte soda, ugašena limunovim sokom.
3. Kefir i krompir na osnovi soli, sipajte prešlo brašno kroz sito i miješajte do uniforme. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovo se mešajte.
4. Dobro podmazana mast za pečenje biljnog ulja, u središtu radne površine, staviti deo testa i kašiku ravnomerno rasporediti na dno.
5. Obrišite palačinku sa obe strane, stavite je na tanjir i služi ga toplo do stola.

Palačinke krupne krompira skokovima i granicama

Palačinke za vazduh i kvasac sa krompirom se odlikuju prijatnim kremastim ukusom i veoma delikatnom, nežnom aromom. Da bi testo zvučalo svetlije, možete staviti chili, curry ili ground korijander. Ovi začini će učiniti jelo začinjeno i začinjeno.

Neophodni sastojci:

• krompir - 8 komada
• kvasac - 40 g
• brašno - 2 tbsp
• jaja - 5 komada
• krema 30% - 125 ml
• mlijeko 3.2% - 1 litar
• sol - 1/2 tsp

Korak po korak instrukcija

1. U pola mlijeka mleka na sobnoj temperaturi rastvori kvasac. Zatim sipajte prešišljeno brašno, temeljito premješajte, pokrijte kuhinjskim peškirom i pošaljite sunđer na suvo, toplo mjesto bez gurmana.
2. Odlepite krompiri i kuvajte ih u malo slanu vodu sve dok ne budete spremni. Vruća rešetka na grubo, dodajte maslac i kremu i mešajte dok ne homogen.
3. Kada se opara pojavljuje, stavite u sebi masu krompira, mljevene jajne žolje i proteine ​​izbušene soljem. Ponovo se mešajte, prelijte preostalo mlijeko u tanak mlazu i pustite da se testo ponovo vrati.
4. Pečemo na zagrejanom tiganju, podmazan sa mast, 1,5-2 minuta na obe strane.
5. Na stolu služite toplo sa zelenilom i svežom salatom.

Palačinke od krompira "Dranniki", video recept

Draniki su, pre svega, palačinke od krompira, ali velike palačinke, koje se smatraju nacionalnim jelima beloruske kuhinje. Po tradiciji, oni su pripremljeni od sirovog rajčice uz dodavanje jaja, belog luka i luka. Međutim, autor video-a predlaže da probaju novi, originalniji način i napravi ukusne, nežne palačinke bez jaja, ali sa pšeničnim brašnom.