Pričaćemo samo o samostalnim električnim pećima: prvo, funkcije ugrađenih analoga su obično ista kao i za solo tehniku, drugo, ugrađeni aparati su skuplji od sličnih slobodnih i zahtevaju, pre svega, rješenje problema s kuhinjskim priborom.
Danas, izbor električnih šporea predstavljaju dve grupe:
- Ploče sa emajliranom radnom površinom i pločama "palačinke";
- Ploče sa staklokeramičkom površinom.
Prva grupa ploča tipa je dobro poznata, jer su ih koristile više od jedne generacije naših sunarodnika. Glavne i nesumnjive prednosti takvih ploča su niska cena, jednostavno rukovanje, relativno jeftini i jednostavni popravci. Postoje i nedostatci: neugodnost održavanja, dugotrajno grejanje i hlađenje gorionika nakon isključivanja, neekonomičan - jer se puno toplote koristi za ništa. Neki modeli su opremljeni gorionicima za vruće pločice - ponekad su označeni crvenim krugovima.
Staklokeramička površina je izrađena od kompozitnog materijala sa svojstvima stakla i keramike - za razliku od jednostavnog stakla, takav materijal izdržava značajna opterećenja. Ove površine imaju veću toplotnu provodljivost od konvencionalnih emajliranih, a time je upravljanje procesom kuvanja tačnije i lakše.
Ostale prednosti staklokeramičkih ploča:
- Pogodnost u čišćenju. Uz pomoć specijalnih strugotina i sredstava za čišćenje staklokeramike, čak i najteže tlo može se brzo i lako ukloniti.
- Brzo zagrevanje ploča za kuhanje i njihovo brzo hlađenje;
- Ekonomično - samo je grejna površina grejne ploče, a površina staklokeramike oko gorionika ostaje praktično hladna;
- Ne postoji rizik od prevrtanja posude;
- Granice oko radne površine neće dozvoliti da tečnost izlazi iz ploče;
- Raznovrsne vrste gorionika, sa različitim dodatnim funkcijama.
Nedostatak staklokeramičkih ploča je njihova visoka cena i niska otpornost na udarce. U slučaju oštećenja od uticaja, moraćete naručiti novu površinu u servisnom centru, ona može koštati do 50% cijene same ploče, a njegova isporuka može biti dugačka i komplikovana.
A za kuvanje na takvim površinama potrebna su specijalna jela: u loncima i tusima dno mora biti savršeno ravnomerno i ne deformirati kada se zagreje.
Nekoliko reči o gorionici staklokeramičkih ploča.
- Dve sklopove - omogućiti uključivanje jednog gorionika sa manjim ili većim grijanjem u zavisnosti od veličine posuđa. Možete koristiti jednu grejnu ploču za veliki tepih, i za malu kofu ili posudu za kafu. Takvi gorionici mogu imati i ovalnu grejnu zonu - u tom slučaju, povećavajući grejni prostor, uključen je dodatni polukružni deo grejnog elementa, a kružni prsten se pretvara u ovalni prsten. Na taj način se obezbeđuje ravnomerno zagrevanje lonaca ili posuđa sa ovalnim dnom.
- Vruće ploče. Vreme zagrevanja na njima je manje od onih kod konvencionalnih. Dakle, možete brzo da sipate vodu ili drugu tečnost, ali ih za dugo ključanje ovi gorionici ne uklapaju.
- Gorionici sa halogenom grejanjem opremljeni su obročnim grejnim elementom sa gasom iz grupe halogena unutar. Ovi gorionici su označeni slovom "H", brzo se zagrevaju do maksimalne temperature nakon uključivanja, što štedi vreme i struju. Nakon isključivanja, brzo se ohladjuju.
- U jedinstvenim grejnim pločama sa indukcionim grejanjem (naznačeno kao "IN"), posebna indukciona jedinica je ugrađena kao operativni element, stvarajući toplotu direktno na dnu posude prema principu elektromagnetne indukcije. Sama ploča za kuhanje uopće nije zagrejana! Jedini nedostatak korišćenja takvih gorionika je potreba za posebnim priborom sa donje strane materijala sposobnih za magnetizaciju (od gvožđa ili čelika). Uobičajeni šporet na takvom gorioniku se ne zagreva. Prednost indukcionih gorionika je njihova ekonomija: praktično nema gubitka toplote. Bojanje na njima se dešava mnogo brže, a temperatura je još tačnije regulisana od plinske peći. Pored toga, na takvim gorionicima možete zagrevati posuđe prečnika manji od prečnika gorionika.
- Gorionici s automatskim fokusom označeni su "AF" i opremljeni posebnim senzorima koji automatski određuju veličinu posuda koja su instalirana na njima. Samo "okupiran" deo zone kuvanja će se zagrijati. Ovo štedi energiju i povećava funkcionalnost štednjaka.
Ostale karakteristike staklokeramičkih ploča:
- Indikatori preostale toplote određuju koji se gorionik još nije ohladio. Pogodno je držati toplotu i štedi vas od rizika od opekotina;
- Automatsko ključanje - nakon podešavanja regulatora na nivo koji odgovara opijanju na malu temperaturu, prvo povećava snagu grijanja na maksimalne vrijednosti (samo za vrijeme ključanja), a zatim se vraća na nivo koji ste postavili;
- Tajmer vam omogućava da isključite zonu kuhanja nakon postavljenog vremena. Sada možete napustiti kuhinju i ostaviti posudu na gorioniku: štednjak će se automatski isključiti u pravom trenutku, dovršavajući pripremu posude bez vašeg učešća;
- Mehanizam zaštite je dizajniran da isključi štednjak bez posuđa nakon određenog vremena - kako bi se smanjio rizik od požara;
- Infracrveni senzor - uređaj koji je patentirao Siemens - stalno meri temperaturu u tepihe. Sadržaj lonca na gorioniku se zagreva do željene temperature, koja pokazuje zvučnu i vizuelnu indikaciju, a zatim se temperatura održava na uređaju na postavljenom nivou. Zbog čega? Na primer, za kuvanje mleka, bez brige o njegovom ključanju. Da biste koristili ovaj senzor, potrebne su vam posebne posude - posude prekrivene tamnim emajlom, napravljene od livenog gvožđa ili opremljene posebnim trakama.
Kada odlučite o pravom izboru električnog šporeta, prvo odredite kakva jela ćete kuvati na njoj, i koje će vam funkcije biti neophodne, a šta se može zanemariti kao nepotrebno.
Pri izboru marke ploče obratite pažnju na uslove garancije i pitajte prodavca da li postoji servisni centar u vašem gradu koji služi pločama ovog brenda i pruža rezervne dijelove i komponente za ploče od proizvođača.
Želimo uspješne akvizicije!