Krompir jedemo često i jedva bilo koga, jedemo pomfrit, razmišljamo o korisnim svojstvima krompira. I tako, naš članak će biti posvećen njemu - krompir, "Hrana u ljudskom životu - krompir" je tema našeg članka.
Krompir je, naravno, otkrio krompir Christopher Columbus, zajedno sa drugim povrćem ga je poklonio španskom kralju. Pre pet hiljada godina, Indijanci su otkrili čudotvorna svojstva krompira i počeli su da kultivišu krompir. U Evropi, krompir je tretiran kao ukrasna biljka, cveće je ukrašeno kose i šeširima, a odraslo je u baštama. Nakon otkrivanja krompira kao prehrambenog proizvoda, mnogi Evropljani već duže vreme veruju da je krompir štetan za zdravlje, jer u njemu ima puno skroba.
Proveden je eksperiment, turista je stavljena na ishranu krompira, a osim krompira nije jeo ništa drugo za doručak, ručak, večeru na večeri, drugu večeru, krompir-prženu kuvanu, isušenu u uniformi. Krompir mu nije smetao, a na kraju eksperimenata je izjavio da bi, ukoliko je potrebno, ipak mogao da sedi na dijeti dvije sedmice. Stoga su naučnici dokazali i sigurno je reći da krompir ima sve korisne supstance neophodne za naše telo. I tako, koje korisne supstance sadrži krompir i koju ulogu igra u našim životima?
Krompir u ljudskom životu ima ogromnu ulogu, pošto sadrži mnogo vitamina i minerala. S jedne strane, krompir je blizu hleba ili pirinča, jer sadrži mnogo skroba i ugljenih hidrata, a s druge strane, krompir je bogat vitaminima i mineralima - i to se može pripisati povrćem. Krompir ima puno kalijuma, što promoviše metabolizam vode i soli u telu, tako da je krompir korisnim ljudima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, jer 400 mg kalijuma smanjuje rizik od bolesti za 40%, ali za veći efekat, krompir treba jesti u pečenom obliku, kako bi bi sačuvala sva korisna svojstva. U pečenoj formi krompir zadržava sva svoja korisna svojstva, a manje kalorična, tako da se može piti pečeni krompir i ljudi koji dijete.
Krompir sadrži silicijum, brom, jod, mangan, gvožđe, kalcijum, bakar, cink, kolbat, bor, nikal, niacin, holin, selen, molibden vitamin B1, B2, B6, C, P. Krompir sadrži folnu kiselinu, karoten i organske kiseline: jabuka, oksalna, limunska, kafa.
Vitamini su puno odmah ispod kože, tako da je bolje urezati štednjak u uniformu. A ako i dalje odlučite da kuvate krompira, odmah ga spustite u vrelu vodu, pa će brzo kuhati i zadržati više vitamina u sebi. Bolni i mrtvi krompir izgube korisne osobine. Nije preporučljivo jesti krompir sa pucima. Čuvati krompir na hladnom i tamnom mestu, ali ne u frižideru, podrum je najbolji za ovo! U vodi se ne sme ostaviti dugo, ne više od pola sata, jer u vodi krompira takođe gubi korisna svojstva.
Kao iu svemu što je na svetu iu krompirovima, ima i loše i dobro. Što se tiče loše - u krompirama sadrži mala količina alkaloid solanina - to je otrov koji u velikim dozama može dovesti do ozbiljnih posljedica. Mnogo je ispod kože i blizu očiju, tako dragi domaćice, pažljivo uklonite oči, pa dobro, okrenite zeleni krompir i izbegavajte se uopšte, jer u njima sadržaj ovog trova dostigne ozbiljan nivo. Solanin izaziva dijareju, povraćanje, pospanost, svrab. Ali svejedno, ima i prednosti. Solanin pomaže da se otarase malignih tumora. Za lečenje kancera potrebno je uzeti samo zeleni krompir.
Što se tiče medicinskih svojstava krompira, krompir može sprečiti pojavu depresije i lošeg raspoloženja, nesanice i zamora. Krompir sadrži dijetetska vlakna i doprinose uklanjanju viška holesterola, soli, teških metala, nitrata, gljiva i parazita. Zahvaljujući kalijumu, sol i voda se izlučuju iz tela, što poboljšava metabolizam, pa se krompir smatra dijetetskim proizvodom. Pečeni krompir se preporučuje za hipertenziju i aterosklerozu. Krompirna juha je korisna za krhke nokte, jer za to morate svakodnevno spustiti ruke u čorbu, nakon čega će nokti prestati da se lome, ali koža ruku postaje mekana i nežna. Da biste se oslobodili bradavica, potrebno je sjesti krompira na pola i probiti bradavicu. Krompir pomaže kod gastritisa i čireva želuca i duodenala. Sok od krompira pomaže u mučenju, zgužnjavanju i zaprtju.
Šta se tretira s krompirom? Prilikom napada bronhijalne astme neophodno je da dišem ispod odeće paru krompira zavarenog u uniformi i pije infuziju iz koprive i raznih trava i postaje lakše da se udahne i pravilno pokrivaju. Nakon toga, napadi postaju sve češći i prolaze mnogo lakše.
Bronhitis. Dodirite vrući krompir, dodajte 3 kapi joda i 1 tbsp. kašiku biljnog ulja, komprimirati na grudima i grlu, držati sve dok se ne ohladi, zatim pije sok od šargarepe i mleko u jednakim količinama. Da biste se rešili gastritisa, potrebno je da preživite sok od krompira i pijete 2-3 tbsp. kašike pre obroka 15 minuta pre obroka tri puta dnevno, pogodne su i crvene i roze sorte krompira. Da biste se rešili glavobolje, potrebno je piti tri puta dnevno za pola čaše sok od krompira, prethodno, pažljivo ga operite, ali ga ne očistite. Za svaki prijem potrebno je pripremiti svež sok. Za ljude koji pate od angine pektoris, preporučuje se konzumiranje 150-200 g sirovog krompira 2 puta dnevno na prazan želudac.
Iz činjenice da puno hodamo na podloge, pojavljuju se pukotine i da se oslobodimo njih, potrebno je da uzmemo sveže pelare od krompira i laneno seme, zalijemo vodu u pola litra i kuvamo dok se ne formira gusta mulja. Posle svega ovoga, ova mulja treba malo da se ohladi, a onda držite noge tamo 10-20 minuta, a zatim uklonite grubo kožu i mazite pukotine uz tinkturu joda, nakon nekog vremena prorezite kremu.
Što se tiče sorti krompira, oni imaju više od 50 hiljada vrsta. Krompir se propagira sjemenkama, krtolama i delovima gomoljaka. Naučnici su podelili u četiri glavne grupe sve vrste krompira: sto, tehnički, stočni i univerzalni. Najčešća grupa je trpezarija, ovaj krompir ima nežno meso, ne zatamni, sadržaj skroba je 12-16% i sadrži veliku količinu vitamina C. U tehničkim kategorijama koncentracija skroba je visoka - više od 20%. Sorte stočne hrane sadrže više proteina od ostalih grupa. Univerzalne sorte su negde u sredini trpezarije i tehničkih sorti, postajući "zlatna sredina".
Krompir u ljudskom životu, naročito žene, zauzima posebno mesto, jer se krompir može koristiti ne samo u lečenju različitih bolesti, već iu kozmetologiji. Krompir se može koristiti u sirovom i kuvanom obliku. Na primer, od sirovog krompira moguće je pripremiti masu za izbjeljivanje i omekšavanje od sirovog krompira. Da biste to uradili, potrebno je tanko lupiti sirov krompir i staviti na čisto lice 15 minuta, a zatim isprati toplom vodom. Nakon ovakve maske, koža lica postaje mekana i suptilna. Uz pomoć krompira može se tretirati akni, opekotine, kalusi i kese ispod očiju. Da biste to uradili, potrebno je skinuti krompir od kore, gajiti na finoj grudi, opstati sok i brisati lice sokom ili navlažiti gazu i nanijeti ga na pogođena područja kože. Krompir ima antiinflamatornu osobinu.