Kuvar s sirćom na čokoladnom testu Originalno ime za ovaj pečenje je tečna sira ili sir s jajima "Yarmarka". Međutim, reč "fer" podrazumeva nešto sjajno, svetlo, a reč "tečnost" u ovom slučaju se odnosi samo na deo faze pripreme. A sjaja sira je vrlo elegantna i koncizna. Mnogo mi se dopalo da masa curde bude pretučena blenderom u nežnoj kremi. Ovaj trenutak sam iskoristio. U srodnom dijelu možete dodati dodatne sastojke po vašem ukusu - makovi, orasi, kandirano voće, suvo voće ... Onda dobijete pravi "Sajam"! Okus i struktura sira zavisi direktno od kvaliteta i ukusa sira. Bolje je uzeti nežan i mekan domaći sir. Suva i krhka ovde neće raditi. Manna žitarice mogu se zamijeniti kukuruznim kristalom. Testo treba prvo pripremiti, tako da masa curde zbog interakcije šećera i sireva ne protiče i omekšava. Očuva sira u obliku preokreta, očigledno je da se donji sloj testa ne omekšava.
Sastojci:- Maslac 40 g
- Sol 1 štapić
- Kakao prah 25 g
- Brašno, pšenica 160 g
- Soda 0.5 tsp.
- Pavlaka 210 g
- Šećer 200g
- Jaja piletina 2 kom.
- Jaja piletina 3 kom.
- Mleko manna 25 g
- Šećer 100 g
- Curd 520 g
- Šećerna vanilija 1 tsp.
- Korak 1 Pripremite skut, jaja, pavlaka 15%, brašno, šećer, kruh, kakao, puter.
- Korak 2 Da bi napravili testo, pobijedili 2 jajeta, šećer, šapu soli, dodali pavlaku i rastopljen hladni puter. Stir.
- Korak 3 Dodajte preplaćeno brašno, soda i kakao. Mješavajte u homogenu, tanku smešu. Testo će biti kao gusta pavlaka, lagano prolećna.
- Korak 4 Kolač od kokičara s vilicom, dodajte 3 jaja.
- Korak 5 Dodati šećer, vanilin šećer, goveda. Stir. Zatim pobijte sa mikserom kako biste napravili nežno kremu.
- Korak 6 Čokoladno testo postavite prvo u obliku papira sa pergamentnim papirom, a zatim pažljivo stavite sir iz sira u centar sira.
- Korak 7 Stavite hladnu pećnicu. Postavite temperaturu na 180 ° C i pecite oko 40-45 minuta. Testo treba biti proleće. Uzmite pripremljenu sira od pećnice i iz kalupa. Okrenite (testirajte) i ostavite da se ohladi na rešetku.