Jajcevci prženi paradajzom
Ovo je najjednostavniji recept za jajnika, koji čak i početnik domaćin može da se nosi sa tim. Ovo jelo može se poslužiti sa jednim prilogom ili kao ukusnom snackom. Ako vas zbunjuje prisustvo belog luka (odnosno, miris kasnije), može se zameniti senfom ili tartarskim sosom.
Neophodni sastojci:
- patlidžan - 3 kom
- paradajz - 6 komada
- beli luk - 3-5 zuba
- soli - štapić
- brašno - 2 tbsp. l.
- majonez - 4 žlice. l.
Način pripreme:
- Operite povrće i lupite. Za sinenky, nož za čišćenje krompira i paradajza dovoljno da ulijeku vrelu vodu 30 sekundi, prolazi hladnu vodu i peel se lako otvara.
- Sinenki rezani u okrugle rezove debljine 1-1,5 cm.
- Zaliješ brašno u ravnu ploču.
- Urezati brašno u brašno i pržite na suncokretovo ulje sa dve strane na zlatnu koru.
- Dok su prženi, sipajte paradajz u istim krugovima.
- Beli luk, oljuštiti i zdrobiti sa belim lukom ili se srušiti nožem.
- Mješavajte beli luk sa majonezom i lagano soli.
- Na prženim jagodama, uredite delove sosova od belog luka, a na vrhu parče paradajza.
"Mushroom" patlidžan
Uprkos nazivu, ovaj recept za jajne patlidze ne koristi nikakve pečurke! Neverovatna iluzija okusa se postiže posebnim nizom i tajnim sastojkom! Da biste sprčili patlidžan, potrebno je oko 40 minuta slobodnog vremena. Ovo jelo će ceniti svi članovi porodice, a najvažnije je to što se može sigurno spremiti u frižideru do pet dana, tako da možete maksimizirati zadovoljstvo.
Neophodni sastojci:
- patlidžan - 1 kg
- luk - 1 kom.
- soli - 1 tbsp. l.
- suncokretovo ulje
- soja sos - 4 žlice. l.
Način pripreme:
- Dobro isperite tkanim sunđerom i isecite na male podoljene ploče.
- Da biste uklonili gorak ukus, stavite povrće u duboku posudu, posuti s solju, promešajte ruke i ostavite pola sata.
- U tom trenutku oljuštiti sijalicu, sjeći ga kao sitne dijelove ili se srušiti u blenderu.
- Pržite luk u suncokretovom ulju dok nije poluprecipan. Kada počne da mrlje, isključite vatru, ostavljajući luk u tiganju.
- Posle 30 minuta, isprati povrće od soli u hladnoj vodi i okrenuti se u cedilu.
- Kada je voda potpuno ispražnjena, zagrejte tanjir sa lukom i potresnite plavom bojom.
- Kada se delovi pretvore u prelepu zlatno braon boju, dodajte "tajni sastojak" - soja sos! Dobro promešajte i pokrijte poklopcem.
- Isključite toplotu i ostavite da se posuda hladi u prirodnim uslovima.
Poslužiti ovim prženim patlidžama treba da bude hladno. Zahvaljujući "languor" u tiganju sa sosom od soje, oni stiču delikatan miris pečuraka i "obmanjuju" okuse. Dakle, možete sigurno eksperimentisati i poslužiti ovom poslastičku onima koji ne vole plavu - čak ni ne znaju za zamjenu!