- Čaše: polusvetna čokolada - 180 grama
- nesaljeni puter - 6 Art. kašike
- espresso ili instant kafa - 1/4 kašičica
- jaja - 3 komada
- šećer - 6 st. kašike
- soli - 1/4 kašičica
- ekstrakt vanile - 1 kašičica
- Krem: bela čokolada - 60 grama
- masna krema - 90 grama
- ekstrakt mente - 1/8 kašičica
1. Napravite kremu za mjestu. Sjajno isecite bijelu čokoladu, stavite u malu posudu. Donesite kremu na ključ u posudi i dodajte čokoladu, pustite da stoji 1 minut dok se ne topi. Pobedi dobro. Dodajte ekstrakt mente i ponovo pobijedite. Pokrivajte posudu plastičnom omotačem i stavite u frižider oko 2 sata. 2. Napravite cupcakes. Isecite čokoladu. Isecite maslac na komade. Ručaj pećnice na 175 stepeni. Postavite papirni insert u formu muffina od 9 komada. Dodajte čokoladu, buter i espreso zajedno u srednjem tepihu, zagrejte na niskoj vrućini dok se čokolada ne topi, a zatim uklonite sa vrućine i trepite dok se ne postara. Dozvolite da se malo ohladi. 3. Koristite električni mikser, vadite žutice i 3 žlice šećera u srednju posudu, oko 2 minuta. Dodajte toplu čokoladnu mešavinu, a zatim ekstrakt vanile, pobijedite. U zasebnoj posudi, proteini bijete u penu. Postepeno dodajte preostale 3 kašike šećera i sve soli, bičeve. 4. Dodajte proteinu u mešavinu čokolade u 3 seta, nežno mešajte 5. Podelite testo između pregrade kalupa za muffine, punjenje na tri četvrtine. Isperite muffins oko 15-20 minuta. Dozvolite da se ohladi u obliku. 6. Skinite kremu za mint iz frižidera i miješajte s mikserom. Podmazati krem sa hladnim keksima. Po želji, možete ih posipati trovanom čokoladom.
Usluge: 9