- brašno - 3 čaše
- jaje - 3 komada
- vodku ili konjak - 30 grama
- med - 0,5 čaše
- šećer - 0,5 čaše
- soli - 1 pinch
- maka ili susam - 2 st. kašike
- orasi - 0,5 Staklo (za dekoraciju, ako želite)
Stavite brašno na sto. Napredujte. Sipajte 3 žolje, sol i vodku u brašno. Lagano miješati rukom. Dodajte protein i ponovo se mešajte. Gnječenje je najduže i složen proces. Ako ste sada lijeni, onda pravi čak-chak neće uspeti! Testo treba biti homogeno. Dajte test da legnete pola sata pre nego što ponovo uzmete. Sada je vreme da razvalimo tanke kolače. Kada budu spremni, pustite ih da se osuše oko 15 minuta - tako da će lakše raditi s njim. Isecite testo u trake, a zatim svaka traka isecite u neku vrstu vermicelli - u vodi nema vode, zato se ne plašite da ga dodate u 2-3 sloja - ništa se neće držati zajedno. Priboji trake naribanog sira u biljnim uljima u duboko prženim, sve do zlatne boje. Raspršite na roštilju kako biste prevazišli masu. Na maloj vrućini pripremamo karamel iz šećera i meda. Nemojte biti leni da neprestano miješate masu! Ispržite testo slajderom na velikoj ploči, lagano srušite, tako da nema velikih praznina. U još uvek vrućoj karameli nalijmo zrna maka ili susama, miješati i popuniti brdo (kad god je to moguće jednako). Posuti s orasima. Mi vlažemo ruke hladnom vodom, ponovo pritisnemo čak-čak i pustimo da se potpuno ohladi. Sada se posuđe može iseći u ureznice i poslužiti za stolom!
Usluge: 6