Slatko božićno drvo Ovakvo božićno drvo će biti odlična dekoracija prazničnog stola, a kasnije i ukusni desert! Test zahteva najjednostavnije sastojke, ali posebnost u kuvanju je šećer koji je zapaljen. On je taj koji daje jetru smeđu boju i da okusi nešto poput ingvera. Dekoracija božićnih stabala može biti beskonačna: barem sa brijanjem kokosa, barem sa prskanjem, čak i sa obojenim glazama!
Sastojci:- Pšenično brašno 2 tbsp.
- Šećer 1,5 tbsp.
- Voda 0,5 tbsp.
- Jaja piletina 2 kom.
- Karanfilter 0,5 tsp.
- Cimet zemlja 0,5 tsp.
- Maslac 100 g
- Prašak za pecivo 0,5 tsp.
- Šećer 0,5 tbsp.
- Voda 0,25 tbsp.
- Jaja piletina 2 kom.
- Slatkiši 25 g
- Korak 1 Za pripremu "božićnog stabla" biće potrebno brašno, šećer, jaja, voda, puter, prašak za pecivo, zemlja cimet, pršut.
- Korak 2 Prvo zapalimo šećer. Zalijete 0,5 čaše šećera u posudu ili tanjir. Ja radim u livenom gvožđu, jer je prilično dubok i rizik od sagorevanja je minimiziran.
- Korak 3 Spaljujemo šećer, stalno mešajući, sve do braon, dodajući 0,5 čaše vode.
- Korak 4 Dodajte još 1 čašu šećera. I kuvati dok zrna ne raste potpuno.
- Korak 5 Uklonite od vatre i dodajte ulje. Dobro promešati dok se ulje ne stopi. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
- Korak 6 Odvojite proteine od rumenika. Proteini će biti potrebni za glazuru. Jolivi se mešaju sa karanfilićem, cimetom i prahom za pecivo.
- Korak 7 Miješati rumenjake hladnom mešavinom šećera i ulja.
- Korak 8 Dodajte 1,5 čaše brašna. Gnetite testo kašikom.
- Korak 9 Preostalih 0,5 čaše brašna se sipa na radnu površinu. Šaljemo testo i mešamo brašno u testo. Testo treba da bude malo lepljivo, ali ne morate dodavati više brašna! Pripremljeno na ovaj način, testo treba držati u frižideru oko 8 sati.
- Korak 10 Hladiti testo u sloj debljine 5-7 mm i izrezati oblik zvijezda različitim oblicima.
- Korak 11 Pečenje u zagrejanom pećniku do 180 ° C oko 15 minuta. Nije potrebno pečenje snažno. Dopustili smo da se jetra ohladi.
- Korak 12 Za glazuru mešamo šećer sa vodom. Kuvati na siromašnom sirupu prije isparavanja vode. Spremnost sirupa se proverava na sledeći način: potrebno je ispustiti kapljicu sirupa u hladnu vodu - ako se formira "perlica", sirup je spreman.
- Korak 13 Vibrirajte belce u gustu penu.
- Korak 14 Razblažite veverice, nežno, uz tanak mlaz, dodajte vrući sirup. Nastavite da protresete, treba da ispadne sjajna prilično gusta masna proteina.
- Korak 15 Podmazati "zvezde" sa glazom i spojiti ih zajedno, ne ulivajući zrake. Ukrašio sam slatkiše, ali vrlo dobar izgled i opekotine od kokosa ili konditorske posude.