Treba zapamtiti da u dobi do jedne godine snabdevanje hranom za dijete još nije u potpunosti razvijeno, a upotreba soli u bebi hrani može dovesti do prekida rada gastrointestinalnog trakta. Takođe vrijedi zapamtiti da začini mogu uzrokovati dijete brojne alergijske reakcije.
Međutim, ne odustajte od svih začina i začina i ne koristite ih u ishrani bebe. Ako dodate malu količinu hrane hranu, sokovi želuca će početi da se formiraju, što povećava apetit značajno poboljšava varenje.
Sol u hrani za bebe
Salt igra značajnu ulogu u ishrani, ne samo da daje hranu posebnim ukusom, već i telu snabdeva tako važnim mineralima kao natrijum hlorid. Stoga, kada osoba ne konzumira dovoljno soli, njegovo zdravlje počinje da se pogoršava. Zbog nedostatka natrijuma i hlorapoda, vrtoglavice, zamora, osoba može čak i da se omekšava, grčevi počinju.
Međutim, prekomerna potrošnja soli stolice negativno utiče na funkciju bubrega i kardiovaskularni sistem. Procesi razmene počinju da se razbijaju, centralni nervni sistem je veoma uzbuđen.
Kako možete utvrditi tačnu količinu soli koju vaše dijete treba?
Svakodnevno dete troši u mineralima 0.2-0.35 grama soli, do jedne godine, dok odrasli čovek troši pet grama. Svi potrebni sastojci pade u telo bebe iz raznih prehrambenih proizvoda i ne trebaju im nikakva dodatna so. Ali kada je više od godinu dana gotovo, njihova potreba za solom za jedan dan se povećava na 0,5. Od tog trenutka, sve hrane se postepeno podsalivat.
Mnogi roditelji pokušavaju pravilno organizovati ishranu bebe i često se suočavaju sa nedostatkom soli u telu. Rešavanje ovog problema je jodirana so. Može se koristiti za dopunjavanje rezervi joda. Plus je da se jodizovana so koja se prodaje u našoj zemlji prošla sve neophodne provere, zadovoljava sve standarde kvaliteta, ne gubi korisne osobine dugo vremena i ne utiče na ukus i boju proizvoda. Ovo nije iznenađujuće, jer danas sadrži jodotijum. Prethodno je za proizvodnju korišćen kalijum jodid.
Začini u ishrani bebe
Začini su određeni proizvodi biljnog porijekla, koji se koriste kao aditivi u konzumiranoj hrani. Imace svoju hranjivu vrednost. Njihov zadatak je poboljšanje probavnog procesa i dati proizvodu određeni ukus.
Većina aktivnosti ima fitoncidne osobine, što nesumnjivo sprečava prodiranje različitih bakterija u telo. A to su ova svojstva koja se vrednuje u savremenom kuhanju, pošto zasićuju hranu korisnim vitaminima i mineralima.
Začinjeno povrće, koje se u našem vremenu koriste u procesu kuvanja, odlikuje se izuzetnom raznolikošću. Počeli su da se klasifikuju prema tome koji deo njih se koristi za hranu.
Na primjer:
- seme su muškatni oraščić, anis, senf;
- voće - vanila, kum, paprika, badan i kardamom;
- cvijeće - karanfilić, šafran i kapare;
- lišće - lovorov list, marjoram, koper i peršun;
- lubanje sa cimetom;
- koreni - đumbir, hren i beli luk.
I svaki začini sadrži tačno one supstance koje im daju ovaj jedinstveni ukus i miris koji toliko volimo. Ove supstance uključuju: eterična ulja i druge vrste ulja, etara, alkaloida, alkohola i tako dalje.
Treba zapamtiti da pored začina koji stimulišu digestivnu aktivnost i povećavaju probavljivost određenih hranjivih materija, oni su i hemijski iritanti. Prema tome, ako osoba ima bubrega, jetre, želuca ili crevnih bolesti, nervnog ili kardiovaskularnog sistema, što jede začine što je moguće manje. Što se tiče djece i njihove hrane, u ovom slučaju je potrebno ograničiti i potrošnju začina. Da se maloj deci ne preporučuje uopšte. Osim stimulacije digestivne aktivnosti, oni takođe uzrokuju iritaciju sluznice gastrointestinalnog trakta, zbog čega se razvijaju zapaljenske bolesti.
U ishrani možete uključiti sljedeće začine u ograničenom iznosu:
- Peršin, lovorni list, bijeli biber, koper, celer (za djecu od devet mjeseci);
- Luk i beli luk (može se davati deci od osam meseci u malim količinama i tek nakon tretmana sa parom;
- Vanilija (od devet meseci), cimeta (od jedne godine uključena u pekarske proizvode);
- začinjene bilje: ruzmarin, bosiljak itd. (koristi se za pripremu salata i daju djeci od dvije godine starosti).
- Kada dete ima tri godine, dodaju mu sveže crni luk, beli luk, začinjenu zelenu hranu. Količina začina treba biti minimalna, samo da bi se dala ukus.
Nemojte koristiti mešovite mešovite mešavine. Oni često sadrže pojačala i poboljšavajući ukuse koji na najbolji način neće uticati na zdravlje djeteta.
Do sada su neke vrste hranjivih kiselina široko upotrebljavane u kuvanju. To uključuje sirće i limunsku kiselinu. Kis može biti kao vino, i voćno-berry, pa čak i alkohol. Sve zavisi od vrste sirovine. Ali u svakom slučaju, ne treba ga koristiti u ishrani bebe.
Citronska kiselina može ući u telo djeteta samo pekarskim proizvodima.