- Pšenično brašno - 230 grama
- margarin - 150 grama
- jaje - 1 komad
- limunska kiselina - 0,5 komada
- sol - 2,5 grama
- voda - 80 mililitara
- kaviar ribe - 100 grama (može se zameniti lososom ketu ili lososom -100 g)
- Maslac - 50 grama
- krastavac - 1 komad
- paradajz - 1 komad
- svež koper i peršun - - Po ukusu
U vodi, rastvorimo limunsku kiselinu i sol. Dodajte jaje, brašno i gnetite testo dok ne glatke, uvucite ga u posudu, zatvorite ga krpom i stojite 20-30 minuta za oticanje. Margarin isecite na male komade, potresite brašnom (18 g) i mešajte. Stavite margarin u frižider. Hajde da postavimo testo. Okrenite ga u obliku kvadrata, u sredini stavimo margarin i obmotimo je u obliku koverte. Posuti brašno brašnom i nataknite testo u pravougaonik. Okrenite ivice u sredini i savijte testo na pola. Stavite testo u zamrzivač na pola sata. Ponovo usidnimo i ponovimo. I ponovo stavite u frižider. Ponovo ponavljamo proceduru. Da bi se sprečilo testiranje tijekom hlađenja, može se umotati u vlažnu krpu. Kada je testo spremno, obrišite ga u sloj debljine 0,5 cm, isecite kolače prečnika 4-6 cm kružnim zarezom, pola kolača na listiću navlaženim vodom i mastima ivicama. Za drugu polovinu, isecite sredinu sa manjim zarezom i stavite rezultujuće prstenje na mazane kolače tako da se ivice poklapaju. Podmazati površinu jajima, a da ne dodirnete ivice. Pečemo 25-30 minuta na temperaturi od 250-260 stepeni. Prije serviranja napunite kavijar sa kavijarima ili slanom ribom (losos ili losos). Pripremljeni volost se postavlja na ploču, ukrašen maslacem, krastavcima, zelenilom paradajza.
Serviranja: 20 kom.