Moderne svadbene torte su pravo remek delo konditorske umetnosti. Dugo vremena tradicionalna dekoracija u obliku sloja belog pamuka ili šećerne glazure prošla je u prošlosti, a na vrhu su svetle ruže ulja i "dodirne" curling obrasce. Korišćenje novih tehnologija u dizajnu svake svadbene torte omogućava vam da shvatite najneobične fantazije.
Koji sastojci se koriste za pecanje svadbenih kolača? Tanke torte od keksa, soufflé ili parfait po ukusu savršeno uskladiti slojem svetle kreme na bazi jogurta. Kao ornament možete odabrati tortu za sunđer i sveže voće. Ova kombinacija nije samo neobično ukusna, ali ne previsoka u kalorijama - što je važno za desert.
Vjenčane torte iz mastike: ideje svečanog dekora
Konditorski mastik je poseban plastični materijal koji se koristi za ukrašavanje kolača. Uz pomoć lakirane mastike, možete kreirati razne dekorativne elemente (cvijeće, slike, figurice, natpisi), ponekad se pretvaraju u sve složene kompozicije. Šta je u mastiku? Želatin, šećer u prahu, aditivi za hranu i jestiva prirodna bojila - u kombinaciji ove komponente mogu "okrenuti" svadbu na glavnu dekoraciju prazničnog stola.
Ispune za svadbene kolače - odaberite najbolje!
Punjenje je glavni "naglasak" svake torte, a pravilan izbor zavisi od ukupnog utiska svečanog deserta. Naravno, svako ima svoje želje za ukusom. Dakle, morate pokušati odabrati najprihvatljiviju opciju, koju će svima voleti na banketu. Dakle, šta ponude konditorski proizvodi? Razmislite o najkvalitetnijim opcijama punjenja venčanih kolača.
Voće i bobice
Punjenje za tortu od svežeg voća ili bobica uvek daje dezertu jedinstveni ukus ljeta. Ti prirodni pokloni se koriste kao sastojak za pripremu kreme i kao glavno punjenje - voćni soufflé.
Biskvita svadbena torta stiče ukusan ukus, ako se kolači mast sa sveže pripremljenim jagodičastim moussom (jagoda, kupina, borovnica). Ne zaboravite na impregnaciju! U tu svrhu je pogodna rakija, liker ili slatki sirup.
Curd i jogurt
Punjenje svadbene torte iz sira je nežno i lagano, što je savršeno kombinovano sa mnogim vrstama kolača (keksi, maka, torte od sira). Jogurtova masa sa jagodičastim punjenjem je takođe neverovatno pogodna za punjenje kolača i drugih deserta. Izuzetno ukusna i nisko-kalorija!
Krem - pavlaka ili krema
Klasična verzija punjenja za tortu. Međutim, za pripremu kisele pavlake treba da bude najsvežija - inače će desert dobiti kiselinski ukus. U letnjoj vreli, pavlaka ili pavlake treba pripremiti prije početka proslave, a podmazana torta mora se odvesti na hladno mjesto.
Dekoracija vjenčanih torti
Postoji nekoliko načina ukrašavanja kolača, koristeći različite materijale i ukusne dekorativne elemente. Ovde otvara široko polje za fantaziju slađice. Dakle, počnimo sa stvaranjem remek-dela!
Čokoladna glazura
Za kuvanje, trebaće vam maslac, kondenzirano mleko i kakao u prahu - svaki put ćemo kupiti po 1 staklo. Tališemo maslac u tepirom na malu toplotu, dodamo kondenzovano mlijeko i kakao prah. Sastojci, stalno mešajući, kuvati nekoliko minuta. Kad je glazura spremna, stavimo je na površinu torte. Da bi uspešno zatamnili tamnu čokoladnu boju, dodali smo ornamente iz perlica od biserne boje, cvijeće od mastike, sveže voće ili bobice. Sa čokoladnim zaleđivanjem, dobijaju se najlepše svadbene torte.
Sugar Mastic
Ukrasite tortu za vjenčanje može biti obojena ili bela mastika, iz koje je lako napraviti različite figure i predmete za dekoraciju. Sastojci za mastik: 160 g u prahu, šećer u prahu (160 g), kondenzirano mleko (200 g), limunov sok (2 - 3 kašike), konjak (1 kašika).
Probijte kroz šećer u prahu - bolje dvaput. Dodajte mlijeko u prahu i miješajte. Onda sipamo kondenzovano mleko i počnemo nežno gnetiti testo, postepeno dodajući limunov sok. Nakon 10 minuta, trebalo bi da dobijete elastičnu masu prijatne svetle mat boje, koja ukoliko je potrebno može biti "obojena" sa bojama boje hrane.
Sada počinjemo da ukrašavamo venčanicu. Jedna od opcija je pokrivanje površine torte sa laganom mastikom, a zatim ukrašavanje figura obojenog materijala.