Air Desert Možete uzeti u obzir bilo koji desert koji služi nakon glavnog toka: piće, slatko ili slano jelo, povrće, voće. Činjenica je da u prevodu iz drevnog francuskog reč "desert" zvuči kao "ukloniti sa stola", ali u savremenom svetu ovaj termin se shvata kao neka slatka jela. Općenito, desert, do 19. vijeka, bila je privilegija bogatih imanja, a samo na odmoru skromne porodice su dozvolile da se razbere, pokušavajući da dekorišu posudu što je moguće elegantnijom. Kasnije, kada je proizvodnja šećera znatno porasla, a cijena je opala, poslastice su počele da se serviraju češće i više. Ali suština dezerta ostala je ista - da se razvedri, zadovoljava glad i stimuliše mozak zahvaljujući glukozi.
Sastojci:- Krem 150 ml
- Milk 150 ml
- Vanilin 10g
- Cimet zemlja 0,25 tsp.
- Limun 1 kom.
- Šećer 25 g
- Jaja piletina 3 kom.
- Korak 1 Za ovaj desert uzmite: mleko, krem 33% masti, šećer, vanilin, jaja, limun, cimet.
- Korak 2 Isključite limunovu kožu.
- Korak 3 Nalijemo mleko i kremu u metalnu posudu. Dodajte lignje, cimet i vanilin. Grijati na toploj temperaturi, ali ne vreo. Onda ostavi da puni 20 minuta. Krem bi trebalo da bude kromiran, u suprotnom desert neće moći da zgrabi.
- Korak 4 U posudu razbijte 2 jajeta i 1 rumun (proteina iz jednog jajeta nije potrebna).
- Korak 5 Jaja sa šećerom prebijamo sa mikserom 5 minuta.
- Korak 6 Mlijeko i krem se pretrče kroz sito ili gazu.
- Korak 7 Mlijeko sipajte u male porcije tako što ćete stalno premazati masa s mikserom.
- Korak 8 Napunite kalupe mlijekom i stavite ih u još jedan oblik sa vodom, tako da se poluprečnici spuštaju u tečnost. Pečenje u zagrejanom pećniku do 160 ° C u trajanju od 30 minuta.
- Korak 9 Cool kalupe na sobnoj temperaturi i frižider 3 sata. Zatim poslužite desertu za stolom.