Pre nego što uzmemo u obzir korisna i štetna svojstva želatina, obratimo se njenoj definiciji. Želatin je životinjski lepak, koji se dobija uklanjanjem skimnih kostiju, hrskavice i vena životinja ili ribe. Kao rezultat, nakon sušenja prirodni proizvod se dobija bez hemije, a takođe i bez aditiva - kolagena. Želatina iz latinskog jezika prevedena je kao smrznuta ili zamrznuta. Nema miris i ukus i sastoji se od proteina (više od 85 procenata).
Kako pripremiti želatin
Metoda pripreme želatina je zapravo vrlo jednostavna: prvo, sipajte želatin (par kašika) sa malom količinom vode i hladno, pustite da stoji pola sata ili sat, pre nego što ga temeljno miješate za oticanje. Zatim ga stavimo na spor požar i mešamo dok se granule potpuno ne rastvore. Posle toga, filtrirajte i dodajte u kompot ili bujon, upravo tamo, šta želite želatinizirati. Vredi napomenuti da se želatin u toploti rastvara, au hladnoj vodi otopljuje.
Sastav želatina i gde ga primenjuje
Želatin se sastoji od natrijuma, kalijuma, cinka, magnezijuma, fosfora, gvožđa i amino kiselina (prolina i hidroksipropilen). U 100 grama ove supstance sadrži: 0,4 grama masti, 87,2 grama proteina i 0,7 grama ugljenih hidrata. Kalorijski sadržaj proizvoda je 355 kcal.
Želatin se koristi u mnogim oblastima. Koristi se za kuvanje u pripremi jela od mesa, ribe, čišćenja i hladnoće. Takođe iz ovog proizvoda napravite žele, marmelade, soufle, beširi, itd. Želatin se koristi u farmaceutskim proizvodima za proizvodnju sveća i kapsula. Koristi se u fotografskoj industriji i u bioskopu za proizvodnju filmskog i fotografskog papira. Želatin se koristi u proizvodnji novčanica, prilikom izrade bisera. Konačno, koristi se i za kozmetičke svrhe - dodaju se maske, balzama, šamponima, kremama itd.
Korisna i bezopasna svojstva želatina
Korišćenje želatinske hrane je da aminokiseline koje čine svoju strukturu, povećavaju mentalnu aktivnost i ojačavaju srčani mišići, održavaju kvalitet vezivnih tkiva na željenom nivou. Takođe je odličan dijetetski proizvod. Želatin dobro apsorbuje naše telo, ne izaziva visoku sekreciju digestivnih žlezda. Ovaj proizvod promoviše brže spajanje kože, obično nakon preloma i povreda. Preporučite ljudima sa sostehondrom i artritisom. Želatina sprečava uništavanje zglobne hrskavice.
Dželatin je veoma koristan za žene. Upotreba ovog proizvoda u hrani poboljšava stanje kose, noktiju i kože. Preporučljivo je koristiti ljude koji pate od smanjene koagulabilnosti krvi. Preporučuje se uzimanje želatina sa crevnim, plućnim i želudačkim krvarenjem.
Može se ne samo uzimati unutra, već i ad-hoc aplikacija u obliku maski za lice i kosu, ruke. Nutritivna želatina će vratiti oštećenu kosu. To će osloboditi kožu bora i akni, a nokti će postati jaki, dobro će rasti.
Štetna svojstva želatina nisu velika. Ne postoje globalne kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda. Međutim, u vrlo rijetkim slučajevima može izazvati alergije. Nemojte zloupotrebljavati želatinoglyudeyam, koji imaju bolesti kardiovaskularnog sistema, kao i oxaluricheskie dijabetičari.
Kao što je već pomenuto, upotreba želatina je moguća, iznutra i iza nje. Razmotrite nekoliko opcija, kako možete primijeniti želatin. Ovo je laminacija želatinaste kose, maska-filma od akni i masne kiseline za lice, kao i kupatila za nokte uz dodatak ovog proizvoda. Važno je napomenuti da su ove recepte testirane od strane mnogih žena. Postupci koji se obavljaju kod kuće, nege kože, kose i noktiju sa želatinom nisu inferiorni u odnosu na salon. Prednost ovog proizvoda je to što možete kupiti u bilo kojoj prodavnici za peni.