- Tuna - 1 kilogram
- Luka - 2 komada
- Paradajz - 700 grama
- Capers - 2 Art. kašike
- Kumin - 1 kašičica
- Laurel Leaf - 2 komada
- Maslinovo ulje - 6 Art. kašike
- Limun sok - 4 predmeta. kašike
- Beli luk - 2 zuba
- Sol i biber - - Po ukusu
1. Operite i isecite luk. Peel i iseckaj paradajz. Očistite beli luk. Rerni pećnicu zagrijati na 160 stepeni. Potapajte limun sok na tuni sa obe strane i stavite ih sat vremena u frižider. 2. Predgrijati 3 tbsp. maslinovo ulje na srednjoj vrućini u tusu i dodajte luk. Prođite 15 minuta dok ne utrne. Mešajte dok se pržite, tako da se luk jednako kuva. U sudu, zagrejte malo vode. 3. Na koži svakog od paradajza napravite rez, stavite ih u vreću toplom vodom i ostavite 40 sekundi, zatim izlijete vodu i isperite paradajz pod tekućom vodom. Odlepite i sječite na 4 dela. Rezani na male komade. 4. Kada se luk kuhani, stavite je na dno vatrostalne, sezonu sa solju i biberom, vrhom sa paradajzom. Vrh stranice sa listovima lisnata, kima i lova i stavite pećnicu 20 minuta na temperaturi od 160 stepeni. 5. Kada su paradajz na pola spremni, izvadite ih iz rerne, dodajte kapri, miješajte i lagano pritisnite dole sa kašikom da iscedite sok. Vrati se u pećnicu. 6. 5 minuta pre nego što paradajz bude spreman, zagrejte 1 tbsp. maslinovo ulje u tanjiru pri maksimalnoj toploti. Dodajte tune i kuhajte 20 sekundi sa obe strane. Gotov paradajz uklonjen iz rerne, piti 2 kašike žlica. maslinovo ulje i stavite tune na vrh. Stavite formu u pećnicu i pecite još 15 minuta. 7. Servirati na grejnim pločama. Ukras sa zelenim pasuljima i svežim krompirom. Bon appetit!
Usluge: 4