- Thyme - 1 Art. kašičica
- Beli luk - 10 zuba
- Sušene kajsije - 250 grama
- Crni biber - 1 kašičica
- Barbaris - 1. st. kašičica
- Sal - - Po ukusu
- Svinjetina (oko 3 kg) - 1 komad
- Paprika - 1. st. kašičica
- Limun - 2 komada
- Origano suho - 1 st. kašičica
- Tajms suvi - 1 st. kašičica
- Smeša paprike - 1 kašičica
- Šećer - 3 Art. kašike
- Šargarepa - 1,5 kilograma
Ovde su svi naši sastojci (osim mesa). Ako nema dostupnih začina ili biljke - ne očajavaj, ići će dole i tako dalje. A evo našeg ledjaka. Odsečemo kožu sa ledja, isecemo mast u masti, spinjemo sušene kajsije i beli luk. Slično tome, pravimo sečenja u samom mesu, takođe i spinjemo sušene kajsije i beli luk. Salo seče dubinu mreže od 5-7 mm. Trepavamo supu sa začinama sa jedne strane ... ... a sa druge strane. Obmotavamo traku u filmu za hranu - a noću u frižideru. Šargarete prerežite prste veličine oko 6 cm, mešajte šargarepu sa nekoliko karanfilića, začina, šećera, soli, začina i malo limunovog soka. Mi idemo na noć da marinjemo. Sutradan smo isecali hljeb iz filma za hranu u rukav za pečenje, a tu smo stavili malo cijelih suvih kajsija. Pečemo 40-50 minuta na 180-200 stepeni. U međuvremenu, uljane šargarepe pržite u biljnom ulju na srednjoj temperaturi. Ne morate da se pržite, samo ga pustite. Meso posle navedenog vremena izvadimo iz rukava. Polovina soska, koja je odvojena od sušenih kajsija, pomešana je sa zapaljenim šargarepom. Preostala polovina sosova, zajedno sa grbom, stavlja se na ploču za pečenje prekrivenu folijom i peče za još 15 minuta na 200 stepeni. Gotovo leđa se samo sječe na porcije i služi zajedno sa ukrasom šargarepe. Bon appetit!
Usluge: 10