Šiški kebab u tiganju

Isecite meso na male komade! Luk se čisti i poseči na pola prstena. Sastojci:

• Svinjetina - 1 kilogram
• Poklopac - 5 komada
• Belo suho vino - 1 staklo
• Sol, papar, začini - - Po ukusu
• Biljno ulje - - Po ukusu (za prženje)

Upute

Isecite meso na male komade! Luk se čisti i poseči na pola prstena. Onda šaljemo meso u biljno ulje ili topljene masti za dobro zagrejanu tiganj. Pokrij poklopac. Mjaško bi trebalo da da sok. Čim je meso dalo sok, otvorite poklopac i uturajte na oko 5 minuta na srednjoj vrućini, a zatim smanjite vatru, ponovo ga pokrijte i natopite oko 10 minuta. Solim, biber, povremeno mešajte. Proverite meso - ako se ne postane mekano, onda dodajte malo vode i nastavite da se kuvate ispod poklopca. Nakon što se voda isparava, dodajte toplotu i dajte mesu zlatnu koru. Zatim nalijte u čašu čašu belog suvog vina (250 ml). Okrivite se 10 minuta na srednjoj vrućini, zatim pokrijte poklopcem, uklonite vatru i paprikaš dok se vino ne potpuno isparava. Meso bi trebalo da bude prelijepa zlatna boja. Zatim dodajte luk. Mešajte, dodajte so, začini za biber. Povećajte vatru i simulirajte dok luk ne bude zlatan. Na kraju, posuda izgleda ovako. Mi premeštamo šišmiški kebab u ploče, ukrašujemo krupnim lukom, svežim povrćem i poslužimo im za stolom. Bon appetit!

Usluge: 4