Ova biljka dolazi iz Mediterana, gde se i dalje može naći u divljoj državi. Postoji legenda koja objašnjava ime biljke. U skladu s njom, biljka je pronađena na kamenim zemljištima i drevni Grci su ga onda nazvali "petroselinon", odnosno bukvalno "na kamenskom rastu" (iz reči "petr", što znači u grčkom "kamenu, stenu"). Pa, već smo upoznati sa jednostavnijom verzijom imena - peršunom. Peršin ili PETROSELINUM CRISPUM je koren i list. Na korijenskom peršunu je koren najrazvijeniji, dok je u sorti listova tanak i neizuzetan. Specijalisti-botaničari opisuju oblik korena peršuna kao: vertikalno, fusiformno, mesnato. Boja - žućkasto-bijele, pa ponekad u starim knjigama o napitcima i lekovima, kao i kulinarskim receptima, tu je i njegovo ime "bijeli koren". Miris je definisan kao čvrst i začinjen, ukus je označen kao sladak.
Peršin i svi delovi biljke imaju bogatu kompoziciju biološki aktivnih supstanci. To je "buket" komponenti koji određuje najšire ljekovita svojstva. Ali, ako želite da dobijete maksimalnu količinu korisnih supstanci iz korena ove biljke, onda morate slediti pravila njihovog nabavke i skladištenja. Istovremeno je važno poštovati rokove i metode berbe. Pripremite korijene peteršilja za terapijsku upotrebu u proleće, ako se biljka bavi drugom godinom života, ili u avgustu i septembru, onda je sadržaj korisnih supstanci visok. Zanimljiva preporuka u pripremi lekovitog bilja biće razmatranje lunarnih ciklusa. Koren od peršuna bolje se sakuplja u trećoj i prvoj fazi Meseca, jer se veruje da je količina energije i elemenata u tragovima u ovom periodu najveća. Ali, nažalost, medicinska vrijednost biljnih sirovina može biti uništena ukoliko se ne ispituju uslovi sušenja. Sušenje sakupljenog materijala, ukoliko nema posebnih uslova, mora se izvesti u toploj, dobro provetrenoj prostoriji, izbegavajući sunčevu svetlost. Ovo je naročito važno u vezi sa prisustvom esencijalnih ulja u korenu peršuna.
Razmotrite sastav sastojaka peršuna, njegovih korijena i korisnih svojstava detaljnije. Dakle, sastav esencijalnog ulja uključuje 1-apinen, aliltetrametoksibenzen, bergapten, kumarin, apij i miristicin. Apiol i myristicin kao sastojci esencijalnog ulja imaju svojstvo izazivanja povećanih kontrakcija uterusa. Dakle, postoji upozorenje o upotrebi peršuna kod trudnica. Pored esencijalnih ulja, koren od peršuna sadrži proteine, šećere, aminokiseline, organske kiseline i druga jedinjenja.
U biljci, uključujući korene, pronađene su mnoge mineralne supstance (kalcijum i magnezijum, mangan i kalijum, bakar i gvožđe, cink, hrom, jod i drugi), vitamini različitih grupa. U korenu i drugim delovima peršuna postoji apij (ima izražen diuretički efekat). Ovaj glikozid pomaže u uklanjanju soli mokraćnih kiselina iz tela, što je važno za bolesti giht i zglobova.
Korisna svojstva peršuna, a naročito njegovi koreni poznata su iz drevnih vremena. Čak i stari Grci i Rimljani ne samo da ga prikupljaju, već se i posebno kultivišu u medicinske svrhe. I svi poznati doktor Ibn Sina istakao je da "peršun otvara krpu, znoje potenje, umiruje bolove, rastvara tumore na početku njihovog formiranja, pomaže kod kašljanja, sramota i teškoća u disanju, korisno je za jetru i slezinju, izbruje se svojom rastvorljivom imovinom" .
U kojim slučajevima je korisno jesti koren od peršuna? Spisak stanja je prilično obiman: krvarenje creva (grčevi i nadimanje), gastritis sa visokom kiselinom, srčanim edemom, asteničnim stanjima i srčanim defektima (dekompenziranom), upale bešike i bubrega, bolnih menstruacija i krvarenja ženskog ciklusa, prostatitisa. Efikasno primenjuje koren maksa u bolesti gornjih disajnih puteva, kašlju, probleme sa jetrom i metabolizmu. Kod lošeg apetita se preporučuje koren od peršuna da se koristi sveže. Postoje indikacije olakšanja od ujeda insekata kako bi se ublažio svrab, ali to je više slučaj sa sveže isečenim listovima biljaka.
Koren od peršuna koristi se za izbeljenje kože, sprečava izgled i uklanjanje pege, uklanja tamne pigmentne mrlje. Precizniji rezultati se dobijaju u ovim slučajevima u mešavinama sa limunovim sokom. U vezi sa vanjskom primjenom korena peršuna, treba imati na umu da neke biljke, uključujući peršun (tj. Korijen), uzrokuju foto-opekotine.
Sada znate sve o korenu peršuna, korisnih osobina ove jednostavne biljke na prvi pogled, koja je redovna na našim krevetima s vama.