- patlidžan - 4-5 komada
- biljno ulje - 1 komad (za prženje)
- breadcrumbs - 120 grama
- maslinovo ulje - 7-8 Art. kašike
- srednja sijalica - 1 komad (fino sjeckana)
- Sir Pecoriko (romano) - 85 grama (naribano)
- lišće origano - 1 kašičica (fino iseckana)
- jaja - 2 komada (tvrdo kuhana)
- paradajz - 230 grama (zdrobljenim u pire)
Dijelite jajčevinu dužine 5 mm. U ponvoru podelite ulje i pržite patlidžan do zlatne boje. Premešteno je na ležište za papir kako bi se iscrlo višak ulja. u ponvoru pržite drobnjače sa jednim tiganjom. maslinovo ulje, do zlatno braon. Na srednjem vatri sa 3 žlice. pržite luk do mekog i providnog. Dodajte brašna, miješajte i stavite u posudu da se ohladi. Kada se luk i prepečenici ohlade, dodajte sir, origano i biber. Rerna se zagreje na 190 ° C. Lagano prskati 1 tbsp. maslinovo ulje i potresati sa drobtinama. za svaki odrezak postavite 1 tbsp. Kukuruz ... ... 1 tanjir jajeta ... ... i 1 kašika. paradajz pire. okrećite parče jajne pločice ... ... i stavite ga u oblik. Dodajte preostali paradajz pire i drobilice do gornjeg sloja. Zalijte maslinovo ulje (3-4 kašike) i pecite 20 minuta u pećnicu. Servirati toplo.
Usluge: 6-8