Priprema tikvaca u tunelima U italijanskoj kuhinji postoji puno opcija za kuvanje punjene tikvice. U Ligurianu - punjena kremom na bazi tune - jedna od najlakših i najelitičnijih interpretacija ovog jedinstvenog jela. Ovo jelo dolazi iz "siromašne" seljačke kuhinje, ali uopšte nije loše u svom neprikosnovenom ukusu. Tikvice punjene kremom, koja se zasniva na tunjevini, parmezanskom siru i borovim orasima. Iako mleveno meso može se praviti i od mesa ili ricotta. Ali ovo je još jedna priča. Bon appetit!
Sastojci:- Zucchini 3 kom.
- Tuna je konzervisano 100 grama
- Parmezan sir 20 g
- Breadcrumbs 50g
- Jaja piletina 1 kom.
- Maslinovo ulje 20 ml
- Salt 3 g
- Crni biber prah 1 g
- Origano suvi 1 g
- Matice od kedra 20 g
- Luk na 1 kom.
- Česen 2 karanfila
- Sveži koper 3 g
- Bazil sveže zelene 3 g
- Korak 1 Da biste pripremili posudu, trebat će vam tikvice, konzervirana tuna, borovi orah, parmezan sir, jela od kruha, jaje, maslinovo ulje, so, biber, luk, beli luk i origano.
- Korak 2 Operite tikvice i iseći ih na pola.
- Korak 3 Sa kašičicom odvojite unutrašnje meso i ostavite je na stranu. Trebaće vam za kuvanje.
- Korak 4 Napunite vodu u sudu i kuvajte tikvice 5 minuta, ovo će zadržati svoju zelenu svetlu boju i učiniti ga mekšim. Zatim malo ohladi.
- Korak 5 U međuvremenu, sipajte fino sitan luk.
- Korak 6 Pripremite mljevenje: miješajte tunjevinu, tikvicu od kukuruza, naribanog parmezana, drobnjaka, borovih oraha, soli, bibera, prženog luka i seckane bijelog luka. Dodajte jaje, origano i mleveno meso brušite dobro sa blenderom. Treba da dobije nežnu kremu. Dodajte zelenilo i seckati ponovo.
- Korak 7 Podmazati posudu za pečenje maslinovim uljem i staviti tikvice.
- Korak 8 Napunite tikvice pripremljenim mlevenim mesom i potresnite s kruškom.
- Korak 9 Pečenje u pećnici 20 minuta na 200 ° C do zlatno smeđe.